الكيكة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، وإضافة إلى فوائدها الغذائية العديدة بفضل مكوناتها الغنية مثل البيض والحليب، مما يمنح الكيكة نسبة عالية من الكالسيوم ويعزز صحة العظام.
مكون سري يجعل الكيكة هشة
في بعض الأحيان، قد تواجهين مشكلة في تحضير الكيكة، حيث لا تنتفخ بشكل جيد وتبدو غير شهية، ولهذا السبب، تسعى العديد من ربات البيوت لاكتشاف الأسرار التي تجعل الكيكة هشة وناعمة مثل القطن، وأحد هذه الأسرار هو استخدام الخل، الذي يعمل على تحسين قوام الكيكة بشكل ملحوظ.
مكونات تحضير الكيكة
لتحضير الكيكة، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
طريقة تحضير الكيكة
للحصول على كيكة لذيذة وهشة، اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير الخليط: ابدئي بخفق السكر مع الزيت حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- إضافة الخل: ضعي ملعقة الخل في الخليط، واستمري في الخفق، وهذا السر يساعد في جعل الكيكة هشة وخفيفة.
- نخل الدقيق: قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق.
- تحضير الصينية: جهزي صينية الخبز بدهنها بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم اسكبي الخليط فيها.
- خبز الكيكة: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا، وتأكدي من نضج الكيكة بإدخال سكين في وسطها؛ إذا خرج نظيفًا، تكون الكيكة جاهزة.
- التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك في أطباق مسطحة.
فوائد الخل للكيك
إضافة ملعقة من الخل إلى خليط الكيك تحقق العديد من الفوائد، منها:
- تنعيم القوام: يساعد الخل في جعل الكيكة هشة وخفيفة، مما يجعلها أكثر شهية.
- تفتيح اللون: يحسن لون الكيكة من الداخل، حيث يحولها من الأصفر الغامق إلى الأصفر الفاتح.
- رفع الكيكة: يساعد الخل في زيادة حجم الكيكة أثناء الخبز، مما يجعلها أكثر ارتفاعًا، وباتباع هذه النصائح، يمكنك تحضير كيكة مثالية في المنزل، تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الهش، وتستمتع بها مع عائلتك وأصدقائك.