تعتبر الجبنة الرومي واحدة من الأجبان الأكثر شعبية في الوطن العربي، حيث يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، يتم تقديمها في العديد من الأطباق أو كوجبة خفيفة بمفردها، بدلاً من شرائها من المتجر، يمكن تحضيرها في المنزل بطرق بسيطة، في هذا المقال، سنشرح كيفية تحضير الجبنة الرومي في المنزل بكمية تفوق 5 كيلو، لتسعدي أطفالك وأفراد عائلتك بطعمها الرائع.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، قومي بتحضير 10 لترات من الحليب الكامل الدسم، كوبين من الزبادي، ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من المنفحة (المادة التي تساعد في تخثر الحليب)، ابدأي بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا ثم أضيفي الزبادي والملح، وبعد ذلك، قومي بإضافة المنفحة وقلبي المزيج جيدًا حتى يبدأ الحليب في التخثر.
بعد تخثر الحليب، يتم فصل القشطة عنه ووضعها في قطعة من القماش القطني، وتوضع في مصفاة لتصفية السائل الزائد، اتركي الجبنة تتخمر لمدة 12 إلى 24 ساعة في مكان دافئ حتى تتكون الجبنة الصلبة.
التخزين والاستمتاع بالجبنة
بعد أن تتأكد من أن الجبنة الرومي أصبحت صلبة بما يكفي، يمكنك تقطيعها إلى شرائح وتقديمها مباشرة، يمكنك حفظ الجبنة في الثلاجة، حيث تتحسن نكهتها مع مرور الوقت، ومن الأفضل ترك الجبنة لمدة أسبوعين على الأقل حتى تتطور النكهة بشكل كامل.
بهذه الطريقة، ستصلين على جبنة رومي شهية بجودة عالية ونكهة طبيعية، وستسعدين أفراد عائلتك بطعمها الرائع، بالإضافة إلى أن تحضيرها في المنزل يضمن لك الحصول على كمية كبيرة بتكلفة أقل، مع طعم ينافس الجبنة التي تشترينها من المتاجر.