الليمون المخلل من أهم أنواع المخللات وأشهرها، حيث يتم تقديمه بجانب الطعام كنوع من أنواع فواتح الشهية أو المقبلات، حيث لا تخلو جميع الموائد منه وذلك لمذاقه اللذيذ ورائحته المميزة، وتستطيع جميع السيدات من صنع الليمون المخلل في المنزل بكل سهولة وبمحموعة من الخطوات البسيطة، حيث لا يتطلب الكثير من الوقت في تحضيره، وإليك طريقة إعداد الليمون المخلل في المنزل في التالي.
مكونات الليمون المخلل
من أجل تحضير الليمون المخلل يجب توفير مجموعة من المكونات، وهي كالآتي:
- كيلو من الليمون.
- ملح.
- فلفل حار.
- زيت.
- خل.
طريقة تخليل الليمون
يمكن تخليل الليمون في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- غسل الليمون بشكل جيد ثم إحضار وعاء ونضع به كمية مناسبة من الماء ورفعه على النار، ويفضل استخدام الأواني المصنوعة من الاستانلس لأنها لا تتفاعل مع الليمون.
- اتركي الماء حتى الغليان ثم إضافة الليمون وتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج بشكل جيد.
- يتم تصفية الليمون من الماء وتركه جانبًا حتى يبرد بشكل تام.
- إحضار وعاء ثم وضع به ملعقتين كبيرتين من الملح مع الخل.
- رص الليمون في برطمان مع إضافة شطة حارة في النص حسب الرغبة.
- إضافة المحلول المحلي على الليمون ثم وضع ملعقة كبيرة من الزيت على وجه البرطمان لمنع تكون البكتيريا.
- إحكام غلق البرطمان وتركه لمدة تتراوح من يومين إلى ثلاثة أيام ثم إخراجه وتناول منه.