تعد الطعمية واحدة من الأكلات الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، خاصة عند تناولها على وجبة الإفطار خلال أيام العطلات العائلية، ورغم توافرها في العديد من المحلات، تفضل الكثير من ربات البيوت تحضيرها في المنزل لتكون أكثر صحة وأقل تكلفة، في هذا المقال، سنستعرض معا طريقة تحضير عجينة الطعمية بخطوات سهلة والمكونات المطلوبة للحصول على نكهة مميزة وصحية.
المكونات اللازمة لتحضير عجينة الطعمية
لتحضير عجينة الطعمية في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من الفول المدشوش.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- حزمة من الشبت.
- حزمة من الكرات البلدي.
- حزمة من البقدونس.
- 2 حبة بصل مقطعة إلى مكعبات.
- 6 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب ماء.
خطوات تحضير عجينة الطعمية:
إليك الطريقة المثالية لتحضير عجينة الطعمية في المنزل:
- غسل الفول المدشوش: اغسلي الفول جيدا ثم صفيه من الماء، ويفضل نقعه لفترة قبل البدء في التحضير.
خلط المكونات: ضعي جميع المكونات (ما عدا الملح) في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الفول المدشوش. - الخفق: قومي بخفق المكونات جيدا حتى تحصلي على قوام مناسب ومتماسك.
- إضافة الماء: إذا كان الخليط سميكا، أضيفي القليل من الماء حسب الحاجة.
- تخزين العجينة: قسمي العجينة إلى أجزاء وضعيها في أكياس بلاستيكية، ثم احفظيها في الفريزر.
- التحضير: عند رغبتك في استخدام العجينة، أخرجي كيسا من الفريزر واتركيه ليذوب، ثم أضيفي الملح وبيكنج صودا، وقلّبي جيدا.
- التشكيل والقلي: شكلي العجينة على هيئة أقراص، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
بتلك الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير عجينة الطعمية الطازجة في المنزل، والاستمتاع بطعم شهي وصحي في كل وجبة.