يعد الكرشة والممبار من الأكلات الشعبية المحبوبة لدى الكثيرين في الوطن العربي، إلا أن تنظيفهما يُشكل تحديًا لبعض ربات المنزل وفي هذا المقال، نستعرض خطوات سهلة وسريعة لتنظيف الكرشة والممبار.
طريقة تنظيف الكرشة
نقع الكرشة: ضعي الكرشة في إناء كبير واملئيه بالماء الدافئ حتى تغمر الكرشة بالكامل وأضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وقلبي جيدًا واتركي الكرشة في هذا الخليط لمدة 15 دقيقة.
التخلص من الشوائب: بعد نقع الكرشة، صفيها جيدًا عن طريق عصرها لإزالة الماء الزائد.
كشط الكرشة: باستخدام طرف سكين حاد، قومي بكشط الكرشة بعناية لإزالة أي بقايا أو طبقات سميكة. استمري في الكشط حتى يتحول لون الكرشة إلى الأبيض.
الغسل النهائي: اغسلي الكرشة تحت الماء الجاري جيدًا للتأكد من إزالة أي بقايا من البيكنج بودر أو الأوساخ.
طريقة تنظيف الممبار
إزالة الدهون: قبل البدء في تنظيف الممبار، قومي بإزالة الدهون العالقة به باستخدام سكين حادة وقطعيه إلى نصفين لتسهيل عملية التنظيف.
غسل الممبار: افتحي صنبور الماء واغسلي الممبار جيدًا تحت الماء الجاري. قومي بقلب الممبار على وجهه الداخلي لضمان وصول الماء إلى جميع أجزائه.
كشط الممبار: باستخدام طرف السكين غير الحاد (ظهر السكين)، اكشطي الممبار من الداخل لإزالة أي بقايا أو أوساخ.
استخدام جلدة الأنبوب: بدلاً من استخدام السكين، يمكنك استخدام طريقة “جلدة الأنبوب”. ضعي طرف الممبار في فتحة الأنبوب ثم اسحبي طرف الممبار ببطء حتى تمر الجلدة فوق الممبار من الداخل، مما يساعد على إزالة المادة اللزجة.
نقع الممبار: بعد الانتهاء من التنظيف، اغسلي الممبار جيدًا وانقعيه في الماء والليمون للتخلص من أي رائحة زفارة.
نصائح إضافية
استخدام الملح والخل: يمكنك استخدام الملح والخل في عملية التنظيف للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة.
التأكد من الطهي الجيد: احرصي على طهي الكرشة والممبار جيدًا لضمان التخلص من أي بقايا أو روائح قد تكون عالقة.
بهذه الخطوات السهلة والبسيطة، يمكنك تنظيف الكرشة والممبار بسرعة وبدون عناء، مما يجعل تحضير هذه الأطباق الشعبية المحببة تجربة ممتعة وسهلة.