يعتبر طبق الفول المدمس أحد الأطباق المشهورة على الموائد، حيث يتميز بلونه الجذاب ويحتل مكانة كبيرة في فن الطهي الشعبي يعتبر هذا الطبق وجبة لذيذة تعزز المناعة وتمنح شعورًا بالشبع، نظرًا لاحتوائه على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم تابعوا معانا باقي التفاصيل.
طريقة عمل الفول المدمس في المنزل
يمكنك تحضير الفول في المنزل بسهولة ويسر، حيث يمكنك صنع طبق لذيذ بنفسك من خلال تجهيز المكونات اللازمة، مما يمنحك القدرة على إعداد كمية تلبي احتياجات عائلتك وبدون الحاجة للشراء من الخارج يمكنك أيضًا تحضير الفول وتعبئته في أكياس صغيرة لتخزينه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا إليك الطريقة المثلى لإعداد الفول المدمس، والتي ستساعدك على توفير الوقت والجهد يمكنك تنويع طبق الفول باستخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو من الفول.
- ربع كوب عدس أصفر.
- نصف ليمونة.
- 2 طماطم متوسطة.
- ربع كوب فول مدشوش.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
خطوات عمل الفول المدمس
في الخطوة الأولى، يجب غسل الفول جيدًا ثم نقعه في ماء دافئ بحيث يغمر الفول بمقدار 3 سنتيمترات من الماء يترك الفول في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات للحصول على قوام مناسب للحبوب.
في الخطوة الثانية، يتم إحضار قدر ووضعه على النار وهو مليء بالماء حتى نصفه.
ثم في الخطوة الثالثة، نقوم بتصفية الفول من الماء ونضعه في الطنجرة مع إضافة العدس بعد غسله، والفول المدشوش والطماطم، ونقوم بعصر نصف ليمونة، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
في الخطوة الرابعة، يتم ترك الخليط على نار عالية حتى يغلي، ثم تخفض حرارة الموقد إلى أدنى مستوى ويترك لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى ينضج الفول تماماً.
في الخطوة الخامسة، يتم إضافة الماء الدافئ بشكل متقطع، مع ضرورة عدم رفع الغطاء قبل مرور نصف ساعة على انتهاء طهي الفول على الموقد، وذلك لتفادي تغير لونه إلى اللون الداكن.