عادةً ما تُقلى البطاطس باستخدام الزيت، ولكن هذا الأسلوب قد يكون ضارًا لصحة الإنسان نظرًا لتأثيره السلبي، حيث يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، لهذا السبب، نُقدم لكم اليوم عبر موقعنا طرقًا مبتكرة وصحية لقلي البطاطس يمكن استخدامها بدلاً من الطرق التقليدية، خاصة مع اقتراب بداية العام الدراسي، حيث تحب الأمهات تحضير سندويشات البطاطس كوجبة رئيسية لأطفالهن، نظرًا لأنها من الأطعمة المفضلة لديهم.
الطريقه الجديدة لقلي البطاطس
للبدء، قشّر حبات بطاطس متوسطة الحجم وضعها في ماء بارد مضاف إليه مكعبات ثلج، ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إذا رغبت، أو الاستغناء عنها، حيث يمكن أيضًا استخدام الفرن بدلاً من القلي بالزيت لتحقيق نتيجة أكثر صحة، أو اختيار نوع زيت صحي مثل زيت دوار الشمس، وبعد تقطيع البطاطس إلى شرائح متساوية السمك، سواء رفيعة أو سميكة حسب الرغبة، ضعها في وعاء مليء بالماء البارد ومكعبات الثلج واتركها لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة، وفي هذه المرحلة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض للماء لجعل البطاطس أكثر قرمشة، بعد انتهاء الفترة المحددة، جفف البطاطس جيدًا باستخدام مناديل ورقية أو منشفة نظيفة للتأكد من إزالة أي ماء زائد.
للطهي، يمكنك وضع البطاطس في صينية وإدخالها إلى الفرن، أو تسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة عميقة أو قلاية، ثم قلي البطاطس على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، وبعد انتهاء القلي، صفّي البطاطس باستخدام مناديل ورقية لامتصاص أي زيت زائد، وقدميها ساخنة مع التوابل التي تفضلينها، مثل البهارات الخاصة بالبطاطس.