يحتوي عصير الطماطم على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمكونات المفيدة جدا خصوصا في تعزيز مناعة الجسم، وأبرزها مضاد الأكسدة المعروف “اللايكوبين” الذي يمنح الطماطم لونها الأحمر الجميل، وفي عصير الطماطم تكون كمية الليكوبين عادة أعلى، لأن عملية تحضير العصير تشمل الطهي والتعرض للحرارة، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الليكوبين عند تسخين الطماطم، بحيث تصبح هذه النسبة أعلى مقارنة بالطماطم الطازجة.
فوائد عصير الطماطم
يحتوي عصير الطماطم على العديد من الفيتامينات التي تعتبر جزءا من مجموعة مضادات الأكسدة الطبيعية الفعالة، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج فضلا عن مجموعة من المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس مع القليل من الصوديوم، بصفة عامة تعتبر الطماطم قليلة السعرات الحرارية وغنية بالماء كما أنها خالية من الدهون والكوليسترول، وتحتوي أيضا على فيتامين ب المركب.
أهم فوائد عصير الطماطم للجسم وتقوية مناعته
- يحتوي عصير الطماطم على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة، مما يعزز قدرته في مقاومة الأورام السرطانية مثل سرطان البروستاتا والرئة والقولون والمستقيم.
- كما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية.
- له دور في مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة، ويعزز صحة الشعر ونموه.
- يساعد في تحسين الرؤية وحماية العينين والوقاية من العشى الليلي.
- يقلل من خطر الإجهاض بفضل مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة والسموم في الجسم.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي ويواجه الالتهابات ويساعد في الوقاية من عسر الهضم والإمساك.
- يساهم في الوقاية من حصوات الكلى والمرارة ويحسن من صحة القولون.
- يساعد في فقدان الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ويدعم الشعور بالشبع.
- يعزز صحة البروستاتا ويحميها من خطر الإصابة بالسرطان.
- تلعب الطماطم دورا مهما في حماية العظام وتقويتها والوقاية من هشاشتها، حيث تعتبر مصدرا جيدا للكالسيوم وفيتامين ك الذي يعزز نشاط هرمون الأوستيوكالسين المسؤول عن تثبيت الكالسيوم في العظام.
- تقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم ويدعم محتواها من الكالسيوم التحكم في ضغط الدم، وتساعد الألياف الغذائية الموجودة في الطماطم بشكل عام في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- تساهم في مكافحة حب الشباب ومشاكل البشرة وتعزز صحة الجلد بفضل احتوائها على فيتامينات A وK وC.