يعتبر البصل من أكثر الخضروات شعبية في المطابخ حول العالم، وذلك بفضل مذاقه الفريد وفوائده الصحية المتعددة ويُستخدم البصل في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق، مما يجعل من الضروري معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة.
أنواع البصل وفوائده
يأتي البصل بعدة أنواع، منها البصل الأبيض، الذي يُعتبر الأكثر شيوعًا، بالإضافة إلى البصل الأخضر، والأحمر، والأصفر، والبصل الحلو الذي له مواسم محددة وكل نوع من هذه الأنواع له استخداماته الخاصة، مما يزيد من الحاجة لتخزينه بطريقة صحيحة للحفاظ على جودته.
كيفية تخزين البصل
لضمان تخزين البصل بشكل سليم، يجب اتباع عدة خطوات:
- اختيار المكان المناسب: يُفضل تخزين البصل في غرفة باردة ومظلمة، حيث تساعد درجات الحرارة المنخفضة في الحفاظ على خصائصه نيُنصح بأن تكون درجة الحرارة بين 4 و10 درجات مئوية.
- توفير التهوية: من المهم أن يكون هناك مجال للتهوية حول البصل ويفضل تخزينه في صناديق خشبية أو سلال مفتوحة بدلاً من الأكياس المغلقة، حيث تساعد هذه الطريقة على تجنب الانتفاخ والتعفن.
- تجنب الرطوبة: يجب أن تكون الغرفة خالية من الرطوبة، حيث إن الرطوبة تؤدي إلى نمو القمم على حبات البصل، مما يتسبب في تلفها سريعًا وعدم استخدام الأكياس البلاستيكية: يجب تجنب تخزين البصل في أكياس بلاستيكية، حيث تمنع هذه الأكياس التهوية، مما يؤدي إلى تراكم الرطوبة وتعفن البصل.
نصائح إضافية
- يُفضل عدم تخزين البصل بالقرب من البطاطس، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسريع تلفهما بسبب الغازات التي تطلقها البطاطس.
- إذا تم قطع البصل، يجب تخزين القطع في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة، واستخدامها في غضون أيام قليلة.
- من الجيد فحص البصل بشكل دوري والتخلص من أي حبات تظهر عليها علامات التلف أو التعفن.