يعشق الكثيرون الدجاج البانية وطعمها الشهى، إلا أن كثير من محبيها يتجنبون تناولها بسبب إحتواءها على سعرات حرارية عالية، والناتجة من عملية القلى بالزيت، لذا نقدم نقدم لكم طريقة صحية لعمل البانية، وبسعرات حرارية أقل، من خلال وصفة سهلة لا تحتاج إلى دقيق أو بيض وبخطوتين فقط.
مكونات تحضير بانية كنتاكى بالمنزل
وتتيح هذه الوصفة تحضير كميات كبيرة من البانية المقرمش، حيث تخرج الوصفة متماسكة بشكل رائع مما يجعلها مثالية للسندوتشات، ويمكن تحضير الوصفة بإستخدام المكونات التالية:
- كوب دقيق
- كيلو صدور دجاج
- فصان ثوم مفروم
- عدد 2 بيض
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة ملح
- ملعقة صغيرة شطة معتدلة
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة
- ربع كوب نشا
- كوب ماء
خطوات تحضير البانية بقرمشة كنتاكى
- قومى بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح سمكية بحيث ينتج الكيلو نحو 5 قطع
- فى إناء واسع أخلطى الدقيق مع الثوم المفروم والبيض، ثم أضيفى الملح وبودرة الثوم
- أضيفى إلى الخليط بودرة البصل والفلفل الأسود والشطة مع البيكنج بودر
- ضيفى الماء وأخلطى المكونات حتى تتمون عجينه سائلة
- ضعى قطع الدجاج فى التتبيلة وقلى البانية جيدا
- غطى الطبق وضعيه بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
- فى إناء أخر أخلطى الدقيق مع النشا وع إضافة الملح والفلفل الأسود، وضعى الشطة حسب الإحتياج مع البيكنج بودر
- قومى بتسخين الزيت جيدا
- من الإناء الذى يحتوى على قطع الدجاج قومى بأخذ شريحة فى كل مرة من التتبيلة، وأغمريها بالخليط الجاف
- أضغطى عليها برفق لإعطاءه طبقة مقرمشة ثم أتركيها بالزيت
- قومى بإخراج قطع الدجاج من الزيت عقب الحصول على اللون الذهبى
ويمكن تقديم قطع الدجاج البانية المقرمشة مع المكرونة، أو مع قليل من الأرز حسب الحاجه، وتعد هذه الوصفة وجبة لذيذة مناسبة لكل بيت وخاصة بالمناسبات العائلية.