إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير القراقيش الفلاحي بطعمها الأصيل والمميز فهذه الوصفة ستعيد لكِ ذكريات طعم زمان بمكوناتها البسيطة والاقتصادية، والقراقيش الفلاحي تعتبر من الحلويات التقليدية الشهية التي لا تخلو منها أي مائدة في الأعياد والمناسبات فهي تمتاز بقوامها المقرمش ونكهتها الغنية التي تجمع بين البساطة والأصالة في هذا المقال سنقدم لك خطوات تحضير القراقيش على أصولها وبمكونات اقتصادية لتستمتعي أنت وأسرتك بتجربة لذيذة لا تنسى.
مكونات تحضير القراقيش الفلاحي
إليك مكونات تحضير القراقيش الفلاحي بمكونات اقتصادية وطعم أصيل:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض
- 1 كوب من السمن البلدي ويمكن استبدالها بالزبدة
- 1/2 كوب من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الحبة السوداء
- 1 ملعقة صغيرة من السمسم
- ماء دافئ للعجن حوالي كوب أو حسب الحاجة
خطوات تحضير القراقيش الفلاحي
إليك طريقة تحضير القراقيش الفلاحي بخطوات بسيطة وسهلة:
- في وعاء عميق ضعي السمن البلدي والزيت وسخنيهما على نار هادئة حتى يذوب السمن تماما.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والحبة السوداء والسمسم إذا كنت تستخدمينها.
- اسكبي خليط السمن والزيت الساخن تدريجيا فوق خليط الدقيق مع التحريك بملعقة خشبية حتى يمتص الدقيق السمن بالكامل ويصبح المزيج متجانسا.
- في كوب صغير اخلطي الخميرة الفورية مع قليل من الماء الدافئ واتركيها لبضع دقائق حتى تنشط.
- أضيفي الخميرة إلى خليط الدقيق وابدئي بالعجن ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيا حسب الحاجة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد تخمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة، قومي بتشكيل الكرات على شكل أصابع أو دوائر صغيرة حسب الرغبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ضعي القراقيش على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي القراقيش لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.