يُعتبر الخيار من الخضروات التي تفسد بسرعة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الرطوبة، مما يجعله يتمتع بفترة صلاحية قصيرة، يُعد الخيار عنصرًا أساسيًا في العديد من الأكلات مثل السلطات، الساندوتشات، والمخللات، ويستخدم بشكل خاص في فصل الصيف لترطيب الجسم، ومع ذلك، فإن حفظ الخيار في الثلاجة لفترات طويلة يمكن أن يسبب بعض المشاكل.
طريقة حفظ الخيار في الثلاجة
لحفظ الخيار طازجًا في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين، يمكن اتباع الخطوات التالية:
غسل وتجفيف الخيار: يُغسل الخيار جيدًا بالماء البارد ويُجفف تمامًا لمنع تراكم الرطوبة الزائدة التي تؤدي إلى تعفنه.
لف الخيار بمنشفة ورقية: تُلف كل حبة في منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة.
التخزين في كيس محكم الغلق: يوضع الخيار في كيس سحاب أو وعاء محكم لتقليل التعرض للهواء.
تخصيص مكان مناسب في الثلاجة: يُخزن الخيار في درج الخضروات بعيدًا عن الفواكه المنتجة لغاز الإيثيلين مثل التفاح، والذي يُسرع نضج الخضروات.
طريقة حفظ الخيار خارج الثلاجة
إذا كنت تفضل حفظ الخيار خارج الثلاجة، يمكن اتباع النصائح التالية:
تجنب وضعه بجانب الفواكه الأخرى: يُحفظ الخيار بعيدًا عن الفواكه والخضروات التي تنتج غاز الإيثيلين.
التخزين في درجة حرارة الغرفة: يمكن وضعه في مكان بارد ومظلم مع تجنب أشعة الشمس المباشرة.
لفه في منشفة ورقية داخل كيس مفتوح: للحفاظ على رطوبته ومنع التعفن.