تُعتبر البطاطس واحدة من أكثر الخضروات شعبية في جميع أنحاء العالم، وتتميز بمرونتها في التحضير واستخدامها في مختلف الأطباق. لكن مع تزايد الاهتمام بالخيارات الصحية، يبحث الكثيرون عن طرق لتحضير البطاطس دون استخدام الزيت. إذا كنت ترغب في الاستمتاع ببطاطس مقرمشة ولذيذة ولكن بطريقة صحية، إليك طريقة قلي البطاطس بدون زيت. هذه الطريقة ليست فقط بسيطة وسهلة، بل تمنحك أيضًا طعمًا رائعًا مع تقليل الدهون والسعرات الحرارية. دعنا نستعرض الخطوات اللازمة لتحضير هذه الوجبة الشهية.
المكونات
- 3-4 حبات بطاطس متوسطة
- ملح (حسب الرغبة)
- توابل مثل الفلفل الأسود أو البابريكا
- ماء
- عصير ليمون (اختياري)
خطوات التحضير
- أولاً، يجب عليك تحضير البطاطس. ابدأ بغسل البطاطس جيدًا تحت الماء للتخلص من الأتربة. بعد ذلك، يمكنك تقشيرها إذا كنت تفضل ذلك، ثم قطعها إلى أصابع رفيعة.
- لتحقيق أفضل نتائج، ينصح بنقع شرائح البطاطس في ماء لمدة 30 دقيقة. يساعد هذا الخطوة على تقليل النشويات، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة عند الطهي.
- بعد النقع، يجب تجفيف البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة. هذه الخطوة مهمة لأنها تقلل من الرطوبة، مما يساعد في الحصول على نتيجة مقرمشة.
- يمكنك الآن الانتقال إلى الطهي. سخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية. ضع شرائح البطاطس في صينية مغطاة بورق زبدة. يمكنك رش الملح والتوابل مثل الفلفل الأسود أو البابريكا حسب الرغبة. إذا كنت تحب النكهة الحامضة، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون.
- اخبز البطاطس في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة. تذكر أن تقلب البطاطس من حين لآخر لضمان طهي متساوٍ وقرمشة جيدة. عندما تتحول إلى اللون الذهبي، يمكنك إخراجها من الفرن.
- بعد أن تبرد قليلاً، يمكنك تقديم البطاطس كوجبة خفيفة أو مقبلات. هذه الطريقة تمنحك بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون الحاجة إلى زيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا وممتعًا لجميع أفراد الأسرة.