إذا كنت ترغبين في الحفاظ على البقدونس طازجا وصالحا للاستخدام لمدة عام كامل يمكنك تخزينه بطرق فعالة تضمن احتفاظه بلونه ونكهته والتخزين الجيد للبقدونس يساعدك في توفير الوقت والجهد عند تحضير الأطعمة ويضمن لك توفر هذه النبتة العطرية طوال السنة لاستخدامها في الوصفات المختلفة بشكل سريع وسهل.
طريقة حفظ الشبت و البقدونس والكزبرة طازج
لحفظ البقدونس طازجا لفترة طويلة اتبعي هذه الخطوات:
- اغسلي البقدونس جيدا بالماء البارد لإزالة الأتربة والأوساخ ثم جففيه تماما باستخدام منشفة أو ورق مطبخ لتجنب تعفن الأوراق.
- ضعي البقدونس المجفف في منشفة ورقية رطبة قليلا ولفيه جيدا يمكنك أيضا وضعه في كيس بلاستيكي مفرغ من الهواء للحفاظ عليه طازجا.
- خزني البقدونس في درج الثلاجة أو على الرف السفلي حيث تبقى درجة الحرارة معتدلة ويمكن أن يبقى طازجا لمدة أسبوعين إلى شهر بهذه الطريقة.
- إذا كنت ترغبين في تخزينه لفترة أطول قطعي البقدونس وضعيه في صينية مسطحة داخل الفريزر حتى يتجمد ثم انقليه إلى كيس بلاستيكي محكم الإغلاق يمكن استخدامه مباشرة من الفريزر عند الطهي.
فوائد صحية للبقدونس
البقدونس له فوائد صحية متعددة للجسم ومن أهم هذه الفوائد:
- يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C والكاروتينات والفلافونويدات التي تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- يساعد البقدونس في تحسين عملية الهضم بفضل احتوائه على الألياف الغذائية كما يعمل كمضاد للالتهابات مما يقلل من مشاكل المعدة والأمعاء.
- يعمل البقدونس كمدر طبيعي للبول مما يساهم في تطهير الكلى والتخلص من السموم المتراكمة في الجسم وبالتالي تقليل خطر تكون الحصوات الكلوية.