المحشي من الأطباق العربية التقليدية التي لها شعبية كبيرة، يتطلب تحضيره وقت وجهد كبير بالنسبة الى ربة المنزل، وبالأخص عند لف أوراق العنب أو الكرنب فهي تعد الخطوة المرهقة وتحتاج الى وقت طويل، ولقد ظهرت بعض الأفكار المبتكرة والبسيطة التي تساعد في جعل عملية لف المحشي أكثر سهولة، وسوف نتعرف على طرق للف المحشي باستخدام مشابك الغسيل والتى جعلت من تحضير المحشي أمرا ممتع وسهل وسريع، تابعوا معنا المقال الآتي.
طريقة لف المحشي باستخدام مشبك الغسيل
تستطيع ربة المنزل استخدام مشبك الغسيل كأداة غير تقليدية للقيام بلف المحشي بشكل منظم وسهل فقط عليكي اتباع الخطوات التالية:
- نبدأ بسلق أوراق العنب والكرنب حتى تصبح أوراقه لينة وقابلة للف.
- بعد أن تتم عملية السلق نقوم بتصفية الأوراق جيدا من الماء الزائد ونعلقها على مشبك الغسيل بحيث يمسك بالجزء العلوي من الورقة.
- نستخدم سكين يكون حاد في قص الأوراق بشكل أفقي ورأسي لتشكيل الاوراق على هيئة مربعات متساوية الحجم.
- نضع القليل من الحشوة (نصف ملعقة من الأرز) في وسط كل مربع من تلك الاوراق ثم تقوم بلف الأوراق بإحكام حول الحشوة.
ستجدين أن العملية أصبحت أسرع وأسهل بفضل مشبك الغسيل.
طريقة اخرى للف المحشي باستخدام المشط
تعتمد هذه الطريقة على استخدام المشط وهي طريقة مبتكرة جدا للف المحشي، وهذا دون الحاجة ليتم استخدام أي ادوات خاصة إليك الخطوات فيما يلي:
- يتم سلق أوراق العنب أو الكرنب ثم نفرد الورقة على سطح مستوي جيظا.
- نضع المشط في منتصف الورقة ونضيف لهم كمية صغيرة من حشوة الأرز في المنتصف.
- ثم تقومي بطي جانب الورقة فوق الحشوة ثم الاستعانة بالمشط للبدء في لف الورقة بكل سهولة.
- نكرر العملية السابقة مع باقي الأوراق لتحصل على محشي ملفوف بشكل مثالي وبسيط.