الجبنة القريش هي نوع من الأجبان البيضاء، ذو قيمة غذائية عالية، فهي مصدر للبروتين الذي يساعد على تكوين العضلات وإعادة إصلاح الأنسجة، فقد تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم، يمكنك تناولها بمفردها أو إضافتها إلى السلطات والسندوتشات، كما أنها تستخدم في صناعة الحلويات، فهذا المقال إلى كل ربة منزل تبحث عن طريقة عمل الجبن القريش في المنزل، إليكم الطريقة بالخطوات.
طريقة عمل الجبن القريش في المنزل
لا تترددي في صنع الجبن القريش، للاستمتاع بمذاقها اللذيذ، والاستفادة بفوائدها المتعددة، إليكم أبسط طريقة لصنع الجبن القريش في المنزل:
المكونات
- 2 لتر من الحليب، ومن الأفضل أن يكون كامل الدسم للحصول على نتيجة أفضل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- رشة من الملح.
- كوبان من الزبادي.
خطوات صنع الجبن القريش
- غلي الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- إضافة عصير الليمون إلى الحليب حتى يتخثر.
- يرفع الوعاء من على النار وترك الحليب حتى يبرد تماما.
- وضع الحليب في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى يتكون على الوجه طبقة كريمية.
- إزالة الطبقة الدهنية من الزبادي وإضافتها إلى الحليب البارد.
- تقليب الحليب مع الزبادي حتى يمتزجوا، مع إضافة رشة من الملح.
- ترك المزيج لمدة 12 ساعة في مكان دافئ حتى يتماسك.
- بعد ذلك وضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن 10 ساعات.
- وضع المزيج في مصفاة نظيفة وتركها لمدة 10 ساعات للتخلص نهائيا من السوائل، مع مراعاة الضغط عليها من وقت لآخر.
- تقطيع الجبن مكعبات، ثم تحفظ في وعاء محكم الغلق، والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أسبوع.
- يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة إليك أثناء العجن للحصول على نكهات مختلفة.
فوائد الجبن القريش
الجبنة القريش ليس فقط ذو طعم لذيذ يدخل في تجهيز العديد من الأطباق، إلا أنها أيضا غنية بالعناصر الغذائية التي تعود على صحتنا بالعديد من الفوائد، ومن بين تلك الفوائد كالتالي:
- من المصادر الجيدة للبروتين، ولذلك تمنح الشعور بالشبع.
- تحتوي على العديد من الفيتامينات التي تعزز صحة الجهاز المناعي.
- كما أنها غنية بالكالسيوم الضروري للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
- تحسن من أداء الجهاز الهضمي.