تُعتبر أكلة الفول المدمس من الأطباق الشعبية المصرية التي يفضلها الجميع، سواء من المصريين أو غيرهم، وتُباع في المحلات. يمكنك تحضير الفول المدمس في منزلك بدلاً من شرائه، حيث يتميز الفول المُعد في المنزل بالنظافة والمذاق الرائع، بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة. يمكنك تقديم الفول لعائلتك يومياً في وجبة الإفطار، وأحياناً نحب تناوله في العشاء مع بعض الأطباق الخفيفة. وفي شهر رمضان، يُعتبر طبق الفول من الأطباق الأساسية على مائدة السحور، ولا يمكن الاستغناء عنه بأي شكل من الأشكال.
الفول المدمس في المنزل بإضافة النشا
- نصف كيلو من فول التدميس.
- لترين من الماء للنقع.
- جزرة مبشورة متوسطة الحجم.
- عصير ليمونة.
- 4 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر.
- حبة طماطم.
- ماء مغلي للتسوية.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- عصير ليمونة.
خطوات تحضير الفول المدمس
إليكم خطوات تحضير الفول المدمس في المنزل مع إضافة النشا، وذلك من خلال النقاط التالية:
1. في وعاء كبير، ضعي الفول وأضيفي إليه الماء، ثم اتركيه لبعض الوقت. بعد ذلك، قومي بإزالة الشوائب التي تظهر على السطح.
2. اشطفي الفول جيدًا وتخلصي من الماء.
3. أعيدي الفول إلى الوعاء وأضيفي له لترين من الماء وعصير ليمونة.
4. اتركي الفول في الماء لمدة يوم كامل حتى يتفتح، ثم تخلصي من ماء النقع.
5. في وعاء التدميس، ضعي نصف كمية الفول وأضيفي الجزر المبشور والعدس، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الفول وحبة الطماطم.
6. أضيفي الماء المغلي حتى يغطي الفول بالكامل.
7. ضعي وعاء التدميس على نار متوسطة مع ترك فتحة في الغطاء. بعد أن يبدأ الفول في الغليان، خففي النار وأحكمي غلق الوعاء.
8. اتركي الفول على نار هادئة لمدة أربع ساعات حتى ينضج تمامًا.
طريقة تحضير الصلصة
في وعاء صغير، ضعي كمية قليلة من الماء مع ملعقتين من الصلصة، وملعقة من النشا، وعصير ليمونة.
امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
ثم أضيفي الصلصة إلى الفول الذي يُطهى على نار هادئة، واتركيه على النار لمدة نصف ساعة، ثم ارفعيه عن النار.