يعتبر الباذنجان من الخضروات الشهية وهي غنية بالعناصر الغذائية، والتي يحبها الجميع من الكبار والصغار وتقوم ربة المنزل بعملها باستمرار وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات و يوجد به مجموعة من الألياف، ويساعد فيى إنقاص الوزن عندما نقوم بتناوله بدون قلي في الزيت، لذلك تحرص كل ربة المنزل بالبحث عن طريقة يتم بها تحضير الباذنجان بدون نقطة زيت، واستطعنا أن نجد طريقة سهلة يمكن من خلالها تحضير الباذنجان وسوف نشرحها لكم بالتفصيل خلال هذا التقرير التالي.
طريقة قلي الباذنجان من غير زيت
تتكون هذه الطريقة بالباذنجان من عدة مكونات بسيطة وسهلة وسوف نوضحها خلال ما يلي:
المكونات:
- إثنين حبة كبيرة من الباذنجان.
- معلقة ملح.
- نصف كوب نشأ.
- كوب دقيق.
- معلقة بابريكا.
- معلقة فلفل أسود.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت:
- نحضر وعاء ونضع به الباذنجان و نغسلهم جيدا بالماء والخل.
- ثم نقطعه شرائح.
- ونضعه في وعاء ونضع عليه الماء والملح
- نرفعه على النار لعدة دقائق.
- نرفع من على النار ونصفيه جيدا.
- نقوم بوضع الباذنجان في صينية غير لاصقة مدهونة بمعلقة زبدة.
- ونقوم برش الفلفل الأسود والبابريكا عليه.
- نضع الباذنجان في الفرن على درجة حرارة تكون 180 درجة.
- نخرجه عند تمام النضج ونقدمه بالهنا والشفا.
الطريقة الثانية في عمل الباذنجان بدون زيت
توجد طريقة اخرى سهلة وبسيطة يمكن من خلالها تحضير البذنجان بدون زيت وهي البذنجان مع البيض من خلال طريقة التحضير التالية:
المكونات:-
- 2 حبة باذنجان.
- 2 حبة بيضة.
- معلقة ملح .
- معلقة زبدة.
- معلقة فلفل أسود.
طريقة تحضير الوصفة:
- نحضر وعاء ونضع به الباذنجان ونغسله جيدا.
- نقطع الباذنجان الى شرائح.
- نجهز الصينية حيث ندهنها بالزبدة.
- نضع بها شرائح الباذنجان ونضع عليها البيض و الملح والفلفل الأسود.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة وننتظر حتى تمام السواء.
- يتميز البيض بانه يعطي نكهة لذيذة للباذنجان وسوف ينال اعجاب من ياكل منه.