يمكن أن نقوم باستغلال كمية كبيرة من الفلفل لتحضير هريسة الفلفل الشهية حيث يتم استخدامها في إضافة نكهة مميزة للأطعمة والتتبيلات المختلفة كما يمكن وضعها على المشويات مما يجعلها خيار رائع لتزيين مائدتك خلال شهر رمضان وسوف نوضح لك طريقة تحضيرها من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الفلفل في الخلاط
تتكون وصفة عمل الفلفل في الخلاط من مكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل ومن هذه المكونات:
- كيلو ونصف فلفل أحمر بارد
- القليل من الماء
- ثوم
- زيت
- 3 معالق ملح
- 2 حبة ليمون
- نصف كوب خل
- 2 معلقة كمون
طريقة تحضير الفلفل
تحضير الفلفل يتطلب عدة خطوات سهلة وبسيطة كما يلي
- احضري الفلفل واغسليه ثم قطعيه بشكل جيد
- ضعيه في الخلاط مع الثوم والقليل من الماء
- اخفقي المكونات بشكل جيد
- احضري وعاء وضعيه على النار
- اضيفي الزيت ثم الفلفل والثوم وقلبيهم حتى تتبخر المياه
- أضيفي الملح واستمري في التقليب
- ارفعي الخليط من على النار واتركيه ليبرد تمامًا
- أضيفي عصير الليمون والكمون والخل وقلبي المكونات جيدًا
- احضري برطمانات زجاجية نظيفة وضعي الزيت فيها
- اضيفي خليط الفلفل ثم ضعي الزيت على السطح
- اغلقي البرطمانات جيدًا وضعيها في دولاب المطبخ أو الثلاجة وسوف تبقى لديك طوال العام
طريقة ثانية لتحضير الفلفل
يمكنك أيضًا تحضير الفلفل في الخلاط عن طريق خطوات بسيطة وهي كالتالي:
- 5 كيلو من الفلفل
- زيت
- ملعقة كبيرة من الشطة
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- القليل من الماء
طريقة التحضير
- اغسلي الفلفل جيدًا بالماء والخل
- قطعيه وضعي كمية الفلفل في الخلاط مع القليل من الماء
- اخفقي المكونات جيدًا وضعيها في وعاء
- أضيفي الشطة والفلفل الأسود وقلبيهم معًا بشكل جيد
- احضري برطمانات زجاجية وضعي الفلفل بها
- اضيفي ملعقة من الزيت واحفظيها داخل الفريزر للاستخدام لاحقً