تعتبر اللحمة المفرومة من أكثر المكونات استخداما في المطبخ لإعداد أطباق متنوعة مثل الكفتة والمعكرونة والبرجر، ولكن قد لا تتوفر لدى الكثيرين كبة أو مفرمة خاصة باللحوم، لذلك نقدم لك اليوم طرقا بسيطة وسهلة لفرم اللحمة في المنزل باستخدام أدوات موجودة في كل مطبخ.
فرم اللحمة باستخدام مبشرة البصل
يمكنك استخدام مبشرة البصل لفرم اللحمة، ورغم أنها قد تبدو طريقة غير تقليدية، إلا أنها فعالة جدا إذا اتبعتِ الخطوات التالية:
- تحضير اللحمة، من الأفضل أن تكون اللحمة مجمدة قليلا قبل الفرم، لأن هذا يسهل العملية ويمنحك تحكما أفضل.
- تحضير المبشرة، ادهني المبشرة بقليل من الزيت لمنع التصاق اللحم بها.
- البدء بالفرم، استخدمي المبشرة لبشر قطع اللحم بنفس الطريقة التي تستخدميها لبشر البصل، وستلاحظين أن اللحم يصبح مفروما بشكل يشبه تماما القوام الذي تحصلين عليه باستخدام الكبة نصائح عند استخدام المبشرة
- تجميد اللحمة قبل الفرم يجعلها أسهل في التعامل.
- اختاري مبشرة ذات ثقوب بالحجم المناسب للقوام الذي ترغبين به.
فرم اللحمة باستخدام الخلاط الكهربائي
الخلاط الكهربائي يمكن أن يكون حلا ممتازا لفرم اللحمة في غياب المفرمة، فقط اتبعي هذه الخطوات:
- تحضير اللحمة، قومي بإزالة أي دهون زائدة أو أجزاء سميكة من اللحمة لتسهيل عملية الفرم.
- تقطيع اللحم، قطعي اللحمة إلى قطع صغيرة ليسهل على الخلاط فرمها.
- استخدام الخلاط، ضعي قطع اللحم في الخلاط وقومي بفرمها تدريجيا، قد تحتاجين لتكرار هذه العملية عدة مرات حسب كمية اللحم.
نصائح عند استخدام الخلاط
- تأكدي من تقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الفرم.
- استخدمي الخلاط على مراحل إذا كانت الكمية كبيرة للحصول على نتيجة متساوية.