اللحمة المفرومة تعتبر من أكثر أنواع اللحوم استخدامًا في المطابخ حول العالم، حيث تدخل في تحضير العديد من الوصفات المتنوعة مثل الكفتة، المعكرونة، المحاشي، وغيرها و تلجأ الكثير من السيدات إلى شراء اللحمة المفرومة جاهزة، ولكن يفضل البعض فرم اللحمة في المنزل لضمان جودتها ونظافتها فإذا كنتِ لا تملكين مفرمة أو كبة في المنزل، فلا داعي للقلق وهناك طرق سهلة وسريعة يمكنكِ من خلالها فرم اللحمة بدون الحاجة إلى أي أدوات كهربائية متخصصة.
خطوات فرم اللحمة بدون كبة أو مفرمة
إليكِ بعض الطرق البسيطة التي يمكنكِ اتباعها لفرم اللحمة في المنزل بسهولة وبدون عناء:
1. استخدام مبشرة البصل
من الطرق السهلة التي يمكنكِ الاعتماد عليها لفرم اللحمة هي استخدام مبشرة البصل العادية والطريقة كالتالي:
تجميد اللحمة: احرصي على وضع اللحمة في الفريزر لفترة قصيرة حتى تصبح متماسكة قليلاً وسهلة في التعامل.
دهان المبشرة بالزيت: قومي بدهن المبشرة بالقليل من الزيت لتسهيل بشر اللحمة ومنع التصاقها.
بشر اللحمة: ابدئي في بشر اللحمة على المبشرة للحصول على قطع ناعمة مماثلة لما تحصلين عليه من المفرمة أو الكبة.
التحكم في اللحم: تجميد اللحمة قليلاً يساعد في التحكم بها أثناء الفرم.
2. استخدام الخلاط الكهربائي
إذا كان لديكِ خلاط كهربائي في المنزل، يمكنكِ استخدامه لفرم اللحمة بسهولة باتباع الخطوات التالية:
إعداد اللحمة: قومي بإزالة أي دهون زائدة أو عظام صغيرة قد تعيق عملية الفرم.
تقطيع اللحمة: استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة تناسب حجم الخلاط.
استخدام مطحنة التوابل الخاصة بالخلاط: ضعي قطع اللحمة في مطحنة التوابل المتوفرة مع الخلاط وابدئي في فرم اللحمة وكرري العملية حسب الكمية المطلوبة.
نصائح لفرم اللحمة بنجاح بدون مفرمة
إليكِ بعض النصائح المهمة التي تضمن لكِ نتيجة جيدة عند فرم اللحمة بدون كبة أو مفرمة:
التخلص من العظام: تأكدي من أن اللحمة المستخدمة خالية تمامًا من العظام لضمان عملية فرم سلسة.
تجنب القطع السميكة: إزالة الدهون الزائدة أو الأجزاء السميكة من اللحمة يساعد في الفرم بطريقة متساوية وسهلة.
اختيار اللحمة المناسبة: يجب أن تكون قطع اللحمة طرية وليست قاسية حتى يسهل فرمها بدون تعب أو مجهود.