هتعمليه كل يوم من حلاوته.. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي طري مورق احسن من المحلات بكتيير واوعدك هتكوني استاذه فيه لازم تجربيه بالطريقه دي

الفطير المشلتت هو أحد الأطباق الشعبية التقليدية في مصر، ويشتهر بنكهته المميزة وقوامه الهش والمقرمش يُصنع الفطير من عجينة بسيطة تتكون عادةً من الدقيق والماء والملح، ويتم طهيه على صاج أو في فرن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج.

عمل الفطير المشلتت

المكونات:

• 4 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب سمن أو زبدة مذابة
• ماء دافئ (حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
   • أضيفي السمن المذاب واخلطي جيدًا حتى تتشرب حبيبات الدقيق بالسمن.
   • أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم اعجنيها جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
2. تشكيل الفطير:
   • قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
   • بعد ذلك، افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح رقيقة جداً.
   • يمكنك طي العجينة عدة مرات لإضافة المزيد من الطبقات، ثم افرديها مرة أخرى.
3. طهي الفطير:
   • سخني صاج أو مقلاة على نار متوسطة.
   • ضعي الفطير في المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم اقلبه على الجهة الأخرى يمكنك إضافة قليل من السمن أثناء الطهي للحصول على قوام مقرمش.
4. التقديم:
   • يُقدم الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو الجبن أو أي حشوة مفضلة.