“السر في مكون من عند العطار”.. طريقة عمل كفتة الأرز المتماسكة ومضاعفة حجمها بمكون سري هتعمليها كل يوم لعيالك

تعتبر كفتة الأرز من أشهر الوصفات الشعبية المحببة للكثيرين، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، لنجاح الوصفة وضمان الحصول على كفتة متماسكة ذات نكهة مميزة، يلزم استخدام لحم مفروم قليل الدهون مع أرز مطحون ناعم وبعض التوابل والخضار الطازج، في هذا المقال سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير كفتة الأرز بالتفصيل.

مكونات كفتة الأرز

• لتحضير كفتة الأرز، نحتاج إلى: 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعم، نصف كيلو من اللحم المفروم قليل الدهون، 2 بصلة مفرومة، كوب من الكزبرة المفرومة، كوب من البقدونس المفروم، كوب من الشبت المفروم، رأس ثوم مفروم، ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة، ملعقة من الكزبرة الجافة، ملعقة ملح وملعقة فلفل أسود.

• لتحضير الصلصة، تحتاج إلى: كوب من عصير الطماطم، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، ملح وفلفل، زيت، و2 فص ثوم.

طريقة تحضير كفتة الأرز

لتحضير الكفتة، يُطحن الأرز جيدًا ثم يُخلط مع اللحم المفروم وبقية المكونات والتوابل والخضار المفروم، تُعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة قابلة للتشكيل، تُشكل الكفتة إلى أصابع متساوية وتُترك في الثلاجة لمدة قصيرة، بعد ذلك، تُحمر الكفتة في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

لتحضير الصلصة، تُسبك الطماطم مع الثوم والتوابل في إناء على النار، بعد غليان الصلصة، تُضاف الكفتة المحمرة وتُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا، تُقدم الكفتة ساخنة مزينة بالبقدونس ويمكن تقديمها بجانب السلطة.