يفضل العديد تناول الحلويات الشرقية باستمرار، حيث أنها لها طعم ومذاق رائع جدا لا مثيل له ومن ضمن هذه الحلويات هو بلح الشام من أفضل أصناف الحلوى الرائعة جدا والجميع يعشقها لهذا تبحث ربات البيوت عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره في البيت مثل المحلات تماما دون مواجهة أي مشاكل.
أهم مكونات بلح الشام اللذيذ والمقرمش
- نجهز كوب واحد من الدقيق.
- ما يعادل ملعقة كبيرة من النشا.
- حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
- ما يعادل ربع كوب من الزيت.
- بيض على حسب الاحتياح.
طريقة تجهيز عجينة بلح الشام
- أولا يتم وضع كل من الماء والزيت في حلة و على نار متوسطة حتى يغلي تماما.
- ثم بعد ذلك نضيف من كمية الدقيق والنشا مع الملح ونقلب سريعا لحين تكون عجينة متماسكة مع بعضها.
- يتم بعد ذلك رفع الاناء من على النار ثم نترك العجينة حتى تبرد بالكامل..
- يتم اضافة كمية البيض العجينة تدريجي مع التقليب المستمر لكي نحصل بعدها على عجينة سائلة.
خطوات العمل
- في البداية يتم وضع كمية من الزيت في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن جيدا.
- ثم نضع بعد ذلك العجينة داخل كيس حلواني ثم قطع منها قطع صغيرة على حسب الرغبة.
- توضع قطع بلح الشام داخل الزيت الساخن ثم نتركها بعد ذلك حتى تصبح ذات لون ذهبي.
- يتم أخذ بلح الشام من الزيت ومن ثم نضعها على الشربات البارد.
- تترك كمية بلح الشام في الشربات لمدة حوالي 10 دقائق ثم يتم رفعها منه بعد ذلك.