تعتبر البهارات السبع أحد العناصر الأساسية في المطبخ، حيث تضفي نكهة وعمقًا على الأطعمة المختلفة وتعود أصول هذه البهارات إلى المطبخ الهندي، الذي يتميز بتنوع نكهاتها القوية والممتعة فتتكون البهارات السبع من مجموعة من البهارات الأساسية التي تعكس مذاقًا رائعًا ومتوازنًا وتشمل هذه البهارات: الهيل الأسود، الزعفران، القرفة، جوزة الطيب، القرنفل، البنجر، والشطة الحارة.
أهمية البهارات السبع
البهارات السبع ليست مجرد مزيج من التوابل، بل هي تمثل تنوع الثقافات والنكهات، مما يجعلها مكونًا مميزًا في العديد من الأطباق وتضفي هذه البهارات طابعًا خاصًا على الأطعمة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في الطهي، سواء للأطباق المشوية أو النباتية.
طريقة عمل البهارات السبع
إذا كنت ترغب في تجربة هذه البهارات في منزلك، يمكنك صنعها بسهولة وبأقل التكاليف و إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
1 ملعقة صغيرة من الهيل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
1 ملعقة صغيرة من البنجر المطحون
1 ملعقة صغيرة من الشطة الحارة المطحونة (حسب الرغبة)
خطوات التحضير:
- طحن المكونات: قم بطحن جميع المكونات باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- تخزين البهارات: احفظ البهارات السبع في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
استخدامات البهارات السبع
- يمكنك استخدام البهارات السبع في طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل الأطباق المشوية كالدجاج واللحم والأسماك، حيث ستعمل على إبراز النكهات وتحسين الطعم كما يمكنك إضافتها إلى الأطعمة النباتية مثل الأرز والحساء، مما يمنحك نكهات غنية ومتميزة.
فوائد صنع البهارات السبع في المنزل
- يعتبر صنع البهارات السبع في المنزل خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تجنب شراء البهارات الجاهزة والمعبأة، التي قد تحتوي على مواد حافظة ومواد كيميائية.
- وتضمن لك هذه الوصفة البسيطة والسهلة الحصول على بهارات طازجة وصحية.