القلقاس يعتبر من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن ويتميز بطعمه اللذيذ وإمكانية تخزينه لفترات طويلة لتناوله في أي وقت على مدار العام تحضير القلقاس بشكل صحيح يساعد على الحفاظ على نكهته وجودته دون الحاجة إلى استخدام مكونات معقدة أو تقنيات صعبة في هذه المقالة سنتعرف على الطريقة المثلى لتحضير القلقاس بالإضافة إلى كيفية تخزينه للاستمتاع به في أي وقت.
طريقة تنظيف وتحضير القلقاس بسهولة
أول خطوة لتحضير القلقاس هي تنظيفه بطريقة صحيحة للتخلص من الطين والأتربة التي قد تكون ملتصقة به يجب تقشير القلقاس بعناية باستخدام سكين حاد ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم بعد ذلك يتم غسله جيدًا بالماء للتأكد من إزالة أي بقايا عالقة به بعد غسله يفضل سلقه في ماء مغلي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح طري ثم يمكن تصفيته ووضعه جانب للاستخدام لاحقًا في الوصفات المختلفة مثل الطبيخ أو القلي.
كيفية تخزين القلقاس بطريقة صحية
لتخزين القلقاس لمدة طويلة يمكن تجميده بعد تحضيره بهذه الطريقة ابدأي بتجفيف القلقاس جيدًا بعد سلقه للتخلص من الماء الزائد ثم قومي بتقسيمه إلى حصص صغيرة حسب الحاجة وضعيه في أكياس تجميد محكمة الإغلاق احرصي على إخراج الهواء من الأكياس قبل إغلاقها بإحكام للحفاظ على القلقاس طازج وبهذا يمكن وضعه في الفريزر للاستخدام لاحقًا عندما تحتاجين فقط إلى إذابته واستخدامه في الوصفات المفضلة لديك طوال العام.
نصائح إضافية للاستمتاع بطعم القلقاس اللذيذ
يمكنك استخدام القلقاس المجمد في العديد من الوصفات الشهية مثل الطواجن أو الشوربات لتحصلي على طعم طازج كأنك قد أعددته للتو بعد إذابة القلقاس ينصح بإضافته مباشرة إلى الوصفات دون الحاجة إلى سلقه مرة أخرى لأن السلق السابق يكون كافيًا لطهيه بالإضافة إلى ذلك يمكن تحضير وجبة سريعة ولذيذة بإضافة القلقاس إلى صلصة طماطم أو طهيه مع الخضروات المشوية.