عمل الشيبسي في المنزل هو تجربة ممتعة تسمح لك بالتحكم في المكونات والنكهات، مما يجعله خيارًا صحيًا مقارنةً بالمنتجات الجاهزة يُعتبر الشيبسي، أو رقائق البطاطس، من الوجبات الخفيفة المحبوبة في جميع أنحاء العالم، وغالبًا ما تُقدم مع الصلصات المختلفة أو كوجبة خفيفة مستقلة،يبدأ تحضير الشيبسي باختيار البطاطس المناسبة، حيث يُفضل استخدام البطاطس ذات النشا العالي للحصول على قوام مقرمش يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة، ثم تُقلى أو تُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من التوابل مثل الملح، البابريكا، أو الأعشاب لتحسين النكهة
المكونات:
- 2-3 حبات بطاطس كبيرة
- ملح حسب الرغبة
- زيت نباتي (للقلي أو يمكنك استخدام الفرن)
طريقة التحضير:
- تجهيز البطاطس:
- اغسل البطاطس جيدًا وقشرها إذا كنت تفضل ذلك ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة جدًا باستخدام سكين حاد أو مبشرة.
- نقع الشرائح:
- ضع شرائح البطاطس في وعاء من الماء البارد لمدة 30 دقيقة هذا يساعد على إزالة النشا ويجعل الشيبسي أكثر قرمشة.
- تجفيف الشرائح:
- بعد النقع، قم بتجفيف شرائح البطاطس جيدًا باستخدام مناشف ورقية.
- القلي أو الخبز:
- للقلي: سخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الشرائح حتى تصبح ذهبية ومقرمشة قم بتصفيتها على ورق المطبخ لتجميع الزيت الزائد.
- للخبز: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ورش صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم ضع الشرائح عليها ورش القليل من الملح اخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة.
- التقديم:
- قدّم الشيبسي كوجبة خفيفة، مع صلصة الغمس المفضلة لديك.