تُعتبر البطاطس من الخضروات المميزة الغنية بالفيتامينات، وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق بطرق متنوعة، سواء كانت بالصلصة، مقلية، مسلوقة، أو مهروسة ومحمرة بالبقسماط مثل البانية. اليوم، نقدم لكم طريقة جديدة لتحضير البطاطس باستخدام الخلاط، بعيدًا عن الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيوت التي قد تضر بالصحة.
البطاطس في الخلاط
- يمكنك الآن إعداد ألذ طبق من البطاطس المهروسة من خلال تنظيف حبات البطاطس جيدًا في البداية للتخلص من أي شوائب، بعد ذلك، يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثم توضع في كمية مناسبة من الماء وتُطهى على النار حتى تنضج وتصبح طرية.
- نقوم بوضع البطاطس في الخلاط بعد التأكد من أنها باردة تمامًا، ثم نضيف ملعقة من الفلفل الأسود وكوبًا من الحليب الطازج مع ملعقة من الثوم البودرة. نضيف أيضًا ملعقة من توابل البابريكا وملعقة من الزبدة، ثم نخلط المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، نضع الخليط على لوح التقطيع ونقسمه إلى كرات بحجم مناسب، ليست كبيرة ولا صغيرة. نقوم بفرد الكرات ثم نرش عليها كمية من الفيجتار أو البقسماط الناعم حسب الرغبة، سواء كان حارًا أو عاديًا.
- ثم نحضر مقلاة بها قليل من الزيت ونضع فيها كرات البطاطس المهروسة، ونتركها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا. تُقدم ساخنة وبألف صحة وهنا.
طريقة عمل البطاطس البورية
- يمكنك تحضير البطاطس البورية من خلال سلق حبتين من البطاطس في الماء حتى تنضج. بعد السلق، استخدمي هراسة البطاطس لهرسها جيدًا.
- ثم قومي بتتبيل البطاطس بالملح والفلفل الأسود والكمون، مع تقليب المكونات جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة القليل من زيت الزيتون لتحسين النكهة.
- تُقدم البطاطس المهروسة مع المشويات، مثل الدجاج واللحم، للحصول على وجبة لذيذة تشبه ما تُقدمه المطاعم.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالذرة
1. في إناء على النار، ضعي الماء وأضيفي الملح. ثم أضيفي البطاطس والثوم، وانتظري حتى تنضج المكونات.
2. بعد النضج، صفي البطاطس من الماء، ولكن احتفظي بكوب من ماء السلق.
3. في مقلاة، شوحي الذرة مع ملعقة من الزبدة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود. اتركيها لمدة 8 دقائق حتى تنضج.
4. في الخلاط الكهربائي، ضعي ملعقة من الكريمة، نصف كمية الذرة، وربع كوب من ماء السلق، واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. قومي بإذابة الزبدة على النار حتى تصبح رائحتها مشابهة لرائحة الجوز، ثم ارفعيها عن النار.
6. في الخلاط، ضعي البطاطس واستمري في الخفق، مع إضافة ماء السلق تدريجيًا. أضيفي باقي كمية الذرة، ثم الملح، والثوم المعمر، والفلفل الأبيض.
7. اسكبي الخليط في أطباق التقديم، وبالهنا والشفا!