تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، وتستخدم في العديد من الأطباق اللذيذة لكن في بعض الأحيان، قد يكون من الصعب استهلاك جميع الكميات المنتجة أو المشتراة قبل أن تفسد لذا إليك طريقة عبقرية لتخزين الفاصوليا الخضراء من السنة للسنة دون حدوث تلف أو تغيير في الجودة.
لماذا تخزين الفاصوليا الخضراء؟
- يساعد التخزين السليم على الاحتفاظ بنكهة الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- يمكنك تحضير كميات كبيرة من الفاصوليا الخضراء واستخدامها عند الحاجة، مما يوفر الوقت في إعداد الوجبات.
- يمكن أن يساعدك التخزين في تقليل الهدر والحفاظ على ميزانيتك.
خطوات تخزين الفاصوليا الخضراء
- اختاري الفاصوليا الخضراء الطازجة والصحية تأكدي من أنها لا تحتوي على أي علامات تلف أو عيوب يفضل أن تكون الفاصوليا رفيعة ومرنة.
- اغسلي الفاصوليا الخضراء تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب. استخدمي فرشاة خضروات إذا لزم الأمر لتنظيفها جيدا.
- يمكنك تقطيع الفاصوليا إلى قطع بطول 2-3 سم، حسب الرغبة هذا يجعلها أسهل في الاستخدام لاحقًا.
- قومي بسلق الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق، ثم انقليها إلى وعاء مملوء بماء مثلج يساعد هذا الإجراء على الحفاظ على لونها ونكهتها.
- اتركي الفاصوليا في الماء المثلج لمدة 3-5 دقائق بعد السلق، ثم أخرجيها وضعيها على مناشف ورقية لتجفيفها.
- بعد أن تجف الفاصوليا، يمكنك وضعها في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق أو حاويات محكمة الإغلاق. تأكدي من إخراج الهواء من الأكياس قبل الإغلاق.
- ضعي الأكياس أو الحاويات في الفريزر يمكنك تخزين الفاصوليا الخضراء بهذا الشكل لمدة تصل إلى 12 شهرًا دون حدوث تلف أو تغيير في الجودة.