مع بداية العام الدراسي، تبدأ العديد من الأمهات في التفكير اليومي حول الوجبة المناسبة التي يمكن لأطفالهم أخذها معهم إلى المدرسة من بين الوجبات المحببة للأطفال هي البيتزا، التي يمكن إعدادها بشكل صغير وسهل الحمل وفي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل الميني بيتزا بعجينة هشة وسهلة، لتكون وجبة مشبعة وصحية لأطفالك.
مكونات عجينة الميني بيتزا:
3 أكواب من الدقيق.
3 ملاعق من السكر.
3 ملاعق من اللبن البودر.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 كوب من الزيت النباتي.
كوب من الماء الدافئ.
مكونات حشوة البيتزا:
دجاج مطهو مسبقاً ومقطع أو لانشون أو بسطرمة (حسب الرغبة).
جبنة موزاريلا مبشورة.
بصلة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة من الزيت.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
حبة طماطم مفرومة.
1 ملعقة صغيرة زعتر.
نصف كوب كاتشب.
طريقة تحضير عجينة الميني بيتزا:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، اللبن البودر، والبيكينج بودر وأضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- بعد ذلك، أضيفي الزيت واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تشكيل العجينة: بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة أو كوب وضعي دوائر العجين في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
- يمكن تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة وفردها بأصابع اليد على الصينية، ثم تركها لبضع دقائق حتى ترتفع قليلاً وفي مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللانشون أو البسطرمة أو الدجاج المطهو، وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الطماطم المفرومة، الملح، الفلفل الأسود، والزعتر وقلبي لمدة دقيقتين وفي النهاية، أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومين.
طريقة تجميع الميني بيتزا:
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي طبقة من الكاتشب على كل دائرة عجين.
أضيفي كمية من الحشوة فوق الكاتشب، ثم رشي الجبنة الموزاريلا فوق الحشوة.
اخبزي الميني بيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون وتذوب الجبنة.
وبالهنا والشفا، ستكون الميني بيتزا الهشة وجبة مثالية لأطفالك في المدرسة!