المحشي هو أحد الأطباق الشعبية المشهورة في المطبخ المصري، ويتميز بتنوع أشكاله ونكهاته، و يعتبر المحشي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصة خلال فصل الشتاء، حيث يوفر شعورا بالدفء والشبع، ورغم الشعبية الكبيرة لهذا الطبق، تعاني العديد من النساء من تكاسل في تحضيره بسبب الوقت والجهد اللذين يتطلبهما، لذا، سنستعرض لك في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة لتحضير المحشي، مما يوفر عليك الكثير من الوقت والمجهود، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل، وطرق ووسائل سرية وعبقرية لتحضير واعداد محشي الكرنب و ورق العنب بسرعة الضوء.
اعداد ورق العنب والكرنب بسهولة
للتحضير السريع لمحشي ورق العنب والكرنب، اتبعي الخطوات التالية: أولا، حضري إناء كبيرا مملوءا بالماء وضعيه على النار حتى يغلي، ثم، أضيفي أوراق الكرنب أو ورق العنب إلى الإناء دون تقطيع، واتركيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط، بعد ذلك، قومي بإخراج الأوراق وصفيها جيدا واتركيها لتبرد.
تجزئة وصنع الحشو
بعد أن تبرد الأوراق، استخدمي مقصا لتقطيع الأوردة السميكة في أوراق العنب، و قسمي الأوراق إلى أجزاء متساوية لتسهيل عملية الحشو، ثم، بعد تحضير الحشوة الخاصة بالمحشي، ابدئي في حشو الأوراق ولفها بشكل محكم، وضعي المحشي في إناء على النار حتى ينضج تماما، بهذه الطريقة البسيطة، ستحصلين على محشي لذيذ دون بذل جهد كبير.
استخدام مشبك الغسيل للف المحشي
لف ورق العنب والكرنب بالمشبك هو طريقة سهلة وفعالة لتحضير المحشي، و للقيام بذلك، قم أولا بسلق أوراق الكرنب أو نقع ورق العنب في ماء دافئ، ثم حضر الحشوة المفضلة لديك، و ضع مقدارا من الحشوة في منتصف ورقة، ثم اطو الجوانب نحو الداخل ولف الورقة بإحكام من الأسفل إلى الأعلى، و استخدم مشبكا أو حبلا خفيفا لربط الورقة بإحكام، مما يمنع انفصالها أثناء الطهي، و ضع المحشي في وعاء مع مرق أو ماء واتركه ينضج على نار هادئة حتى تنضج الأوراق، و هذه الطريقة تضمن لك الحصول على محشي منظم ولذيذ.