تُعد كبدة الدجاج من الأطعمة المغذية والمفيدة للجسم، فهي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل الحديد والفيتامين A، كما أنها تعتبر خيارًا لذيذًا وسريع التحضير وتعد هذه الوصفة مثالية لتقديم وجبة شهية ومغذية في وقت قصير، كما يمكن تحضيرها بطرق متنوعة لتناسب مختلف الأذواق.
طريقة التحضير بخطوات بسيطة
- لبدء تحضير كبدة الدجاج، يجب أولاً تنظيف الكبدة جيدًا وإزالة الدهون الزائدة.
- بعد ذلك، تُقطع الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم.
- في مقلاة كبيرة، يتم تسخين القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون على نار متوسطة.
- يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزيت ويُقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
- ثم تُضاف الكبدة وتُقلب باستمرار حتى تنضج بالكامل وتتحمر من الخارج.
إضافة النكهة وتقديم الطبق
- لإضفاء نكهة غنية على كبدة الدجاج، يُمكن إضافة البهارات مثل الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والقليل من الكزبرة المفرومة.
- بعد ذلك، تُترك الكبدة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتشرب جميع النكهات.
- يمكن أيضًا إضافة عصير الليمون أو دبس الرمان لإضافة لمسة حموضة تعزز من الطعم.
- في النهاية، تُقدم كبدة الدجاج ساخنة إلى جانب الخبز أو الأرز، وتُزين بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة من الانتعاش والجمال على الطبق.