يُعتبر الكشري المصري من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، حيث يجمع بين النكهات الغنية والمكونات المتنوعة، ويتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره، مما يجعله الخيار المثالي للعديد من الأسر، ويتكون الكشري من الأرز، والعدس، والمعكرونة، ويُقدم عادةً مع صلصة الطماطم الحارة والبصل المقلي، ليصبح بذلك وجبة متكاملة ترضي جميع الأذواق.
المكونات الأساسية
لتحضير الكشري المصري، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب أرز مصري
- 1 كوب عدس بني
- 1 كوب معكرونة (نوع حسب الرغبة)
- 2 بصل كبير مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2كوب صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
طريقة التحضير بخطوات سهلة
- للتحضير، يُغسل العدس جيدًا ثم يُغلى في الماء مع قليل من الملح حتى ينضج، ثم يُصفى ويُترك جانبًا.
- في قدر آخر، يُغسل الأرز ويُطهى في كمية من الماء المغلي حتى ينضج، ثم يُترك أيضًا جانبًا.
- بينما يُطهى الأرز والعدس، يُسخن الزيت في مقلاة ويُضاف البصل المفروم، ويُقلى حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- تُضاف المعكرونة إلى الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج، ثم تُصفى.
- بعد ذلك، في قدر كبير، يتم خلط الأرز والعدس والمعكرونة معًا.
- تُضاف صلصة الطماطم المحضرة من الثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود، وتُخلط المكونات جيدًا.
- يُقدم الكشري في أطباق ويُزين بالبصل المقلي، ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة.
يُعتبر الكشري طبقًا شهياً ومغذياً يمكن الاستمتاع به في أي وقت.