شوربة الفول النابت تعتبر واحدة من الأطباق الصحية والاقتصادية في نفس الوقت، حيث تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، الفول النابت غني بالبروتينات والأملاح المعدنية، ويعمل على تعزيز مناعة الجسم والوقاية من الأمراض، إضافة إلى ذلك، يساعد في تحسين صحة القلب من خلال رفع مستوى الكولسترول الجيد في الجسم الثوم الموجود في الوصفة يعزز من قيمتها الغذائية، حيث يحتوي على فيتامين “ج” والثيامين والمنجنيز، مما يجعله مفيداً للجسم بشكل عام.
مكونات شوربة الفول النابت
كيلو من الفول النابت، حبة بصل مقطعة، حوالي 2 لتر من الماء، 6 فصوص من الثوم المفروم، ملح، كمون، فلفل أسود، ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)، عصير ليمون، و2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
طريقه التحضير
نضع الماء والبصل مع التوابل (الملح، الكمون، الفلفل والشطة) في قدر على النار، بعد ذلك، نغسل الفول جيداً ونضيفه إلى القدر، ثم نتركه ليغلي حتى ينضج تماماً، في مقلاة منفصلة، نحمّر الثوم في السمن حتى يأخذ لوناً ذهبياً، ثم نضيف عصير الليمون ونقلب قليلاً، نضيف خليط الثوم والليمون إلى الشوربة قبل التقديم.
يمكن تقديم شوربة الفول النابت ساخنة كوجبة غنية ومغذية، مع رشة من الليمون الطازج.