يعتبر الأرز المعمر من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ المصري، ويتميز بمذاقه الفريد وقوامه الكريمي يُعتبر خيارًا مثاليًا للعديد من المناسبات والوجبات إليك طريقة تحضيره.
المكونات
- 2 كوب من الأرز المصري.
- 4 أكواب من الحليب.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة.
- 1 كوب من اللحم المفروم (اختياري).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- رشة من القرفة (اختياري).
طريقة التحضير
- غسل الأرز: نبدأ بغسل الأرز جيدًا بالماء للتخلص من النشا الزائد، ثم نتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة.
- تحضير الحليب: في قدر على نار متوسطة، نسخن الحليب مع إضافة الملح والفلفل، ونتركه حتى يغلي.
- تحمير اللحم (اختياري): إذا كنت تستخدم اللحم، قم بتحميره في مقلاة مع قليل من السمن حتى ينضج، ثم اتركه جانبًا.
- خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلط الأرز المنقوع مع الحليب المغلي، ثم أضف اللحم المحمر إذا رغبت.
- الطهي: صب الخليط في صينية فرن مدهونة بالسمن، واسكب باقي السمن فوقه غطيه بورق الألمنيوم وضعه في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
- التقديم: بعد النضج، اترك الأرز المعمر يهدأ قليلاً، ثم قدّمه مزينًا بالقرفة أو المكسرات حسب الرغبة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بأرز معمر لذيذ ومغذي، يضفي طابعًا خاصًا على مائدتك.