تُعتبر مكرونة البشاميل من الوصفات المحبوبة للجميع، حيث تجمع بين نكهات اللحم والجبن وصوص البشاميل الكريمي، فيما يلي طريقة تحضير مكرونة بشاميل بسماكة خفيفة ولذيذة.
مكونات المكرونه:
- 400 جرام لحم مفروم
- 1 بصل مفروم
- 1 فليفلة خضراء مفرومة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف كوب صلصة طماطم
- 500 جرام مكرونة مسلوقة
- كوب جبن موزاريلا مبشور
لتحضير صوص البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- لتر حليب
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مكعب مرق دجاج
خطوات التحضير:
- في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر. بعد ذلك، أضيفي البصل والفليفلة وقلبي حتى تذبل الخضار.
- أضيفي البهارات وصلصة الطماطم، واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يتجانس.
- لتحضير صوص البشاميل، ذوبي الزبدة مع الدقيق في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر.
- أضيفي الملح والفلفل ومكعب المرق، واتركي الصوص على النار حتى يثخن قليلاً.
- اخلطي نصف المكرونة مع نصف كمية البشاميل في وعاء، وضعيها في صينية فرن.
- أضيفي خليط اللحم المعصج، ثم ضعي باقي المكرونة وباقي صوص البشاميل فوقها.
- وزعي جبن الموزاريلا على الوجه، وأدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه.
قدمي مكرونة البشاميل ساخنة واستمتعي بنكهتها الرائعة.