يُعتبر الفول المدمس أحد الأطباق الشعبية التي تلازم المائدة المصرية، وخاصة في شهر رمضان حيث يعد من الخيارات المثالية للسحور لاحتوائه على العناصر الغذائية التي تمنح الجسم الطاقة والشعور بالشبع وفيما يلي، نقدم لك طريقة تحضير الفول المدمس بأسلوب مبتكر وسهل، يضمن لك الحصول على نكهة مميزة.
المكونات المطلوبة
زيت زيتون
فول معلب (أو فول جاهز للطهي)
ليمون
طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ثوم مهروس
فلفل أسود
ملح
ملعقة زبدة فلاحي
شطة حارة (اختياري)
خطوات التحضير
1. طهي الفول: ابدئي بوضع الفول المعلب في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي القليل من الماء حتى يسخن جيداً.
2. تحضير المكونات: في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الطماطم مع الملح، وملعقة الزبدة ثم أضيفي الثوم المهروس بعد تحميره.
3. خلط الفول: بعد أن تمتزج النكهات، ارفعي الفول من على النار واهرسه جيداً حتى يصبح ناعماً.
4. إضافة النكهات: أضيفي زيت الزيتون، الفلفل الأسود، والشطة حسب الرغبة، ثم عصير الليمون لتعزيز الطعم.
5. التقديم: قدمي الفول مع الفلافل والخبز الساخن، ويمكن إضافة الطحينة كخيار مفضل.
الفول المدمس ليس فقط لذيذًا بل هو أيضًا مصدر ممتاز للبروتين والألياف، مما يجعله خيارًا صحيًا للنباتيين إضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه كمكون أساسي في العديد من الأطباق الأخرى، مثل السندوتشات والسلطات يمكنك أيضًا تجربة إضافة بعض البهارات المختلفة مثل الكمون أو الكزبرة لتعزيز النكهة وإضفاء لمسة شخصية على الوصفة.
يُفضل استخدام حبوب الفول ذات اللون الفاتح للحصول على طعم مثالي.
احرصي على تحمير الثوم جيداً لإضافة نكهة غنية للفول.
يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضفاء لمسة جمالية.