يعتبر السمك من الأطعمة الصحية والمغذية، إذ يحتوي على الأوميجا 3 والبروتين والكالسيوم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة الجسم وولتشجيع العائلة على تناول السمك بشكل منتظم، نقدم لك طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بطعم ورائحة رائعة وإليك المكونات والخطوات بالتفصيل.
طريقة جهنمية لعمل تتبيلة السمك المشوي بطعم وريحة مميزة
المكونات:
كيلو من السمك (بوري أو بلطي)
ماء فاتر
كوبين من ردة أو نخالة القمح
عشرة فصوص ثوم
كوبين ماء مغلي
ملعقتين كبيرتين شطة مطحونة
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة متوسطة كمون
1/4 كوب من الشبت والكزبرة المفرومة
عصير ليمونتين
حبة فلفل
حبة طماطم
ثلاث ملاعق زيت نباتي
طريقة التحضير:
- اغسلي السمك جيدًا، وخاصة من جهة الخياشيم، باستخدام الماء الجاري للتخلص من أي رواسب ورشي النخالة أو الردة على السمك من جميع الجوانب حتى يتم تغليفه تمامًا.
- قومي برص السمك على قطعة من الصاج على عين البوتاجاز، أو في صينية ألومنيوم وضعيها تحت الشواية في الفرن حتى ينضج.
- يجب تقليب السمك كل دقيقتين على كل جانب حتى يتحمر وينضج، مما يستغرق حوالي نصف ساعة.
- في هذه الأثناء، قومي بإعداد الكبة عن طريق فرم الفلفل والطماطم والثوم والزيت وعصير الليمون والشبت والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة مع الماء المغلي.
- افرمي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم، وضعيه في وعاء جانبي وبعد أن ينضج السمك، ضعيه في الخلطة وأحكمي تغطيته بالمزيج.
- يمكنك تصفية السمك من التتبيلة قبل التقديم، ثم قدميه مع الأرز الأبيض والسلطة.