تعد مشكلة زيادة الملح في الأطعمة أثناء الطهي من التحديات الشائعة التي تواجه العديد من ربات البيوت والشيفات، غالبا ما تلجأ ربة المنزل إلى التخلص من الوجبة بأكملها وإعادة تحضير طعام جديد، أو حتى شراء طعام جاهز من المطعم، مما يترتب عليه خسارة المواد الغذائية والمكونات الثمينة التي تم إضافتها نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
كيفية إنقاذ الأطباق المالحة بطرق مبتكرة
ولتجنب هذه المعاناة، هناك حلول مبتكرة يمكن الاعتماد عليها لتقليل نسبة الملح في الطعام واستعادة النكهة المثالية.
استخدام البطاطس كحل فعّال
تعد البطاطس من أفضل الحلول السريعة للتخلص من الملح الزائد، كل ما تحتاجه هو ثلاث حبات من البطاطس أو البطاطا، وسكين، وماء، وابدأ بغسل البطاطس جيد، ثم قم بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات، وبعد ذلك، ضع قطع البطاطس في الطعام المالح واتركها تنضج، حيث تمتاز البطاطس بقدرتها على امتصاص الملح الزائد بفضل احتوائها على نسب عالية من الكربوهيدرات الصحية، وهذه الطريقة لا تساهم فقط في تقليل الملوحة بل تضيف قوام لذيذ إلى الطبق.
استراتيجيات إضافية لضبط الملوحة
بالإضافة إلى البطاطس، هناك طرق أخرى فعالة يمكن استخدامها لضبط ملوحة الطعام، قد تؤدي الزيادة في الملح إلى ارتفاع ملوحة الطعام، مما يجعل تناوله غير محبذ، كما قد يتسبب في مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم والصداع، ومن بين الحلول المقترحة، يمكن إضافة كوب من الزبادي الأبيض الذي يمتاز بقدرته على امتصاص الملح الزائد، يمكن استخدام الزبادي مع جميع أنواع اللحوم، حيث يتغلغل داخل أنسجة اللحم ويسحب الملح المترسب بفعالية.
الجزر كوسيلة تحلية طبيعية
يمكن أيضا الاعتماد على الجزر كوسيلة أخرى لتقليل نسبة الملح في الطعام، قم بتقشير ثلاث حبات من الجزر الحلو وتقطيعها إلى مكعبات، ثم أضفها إلى الطبق المالح، ويعتبر الجزر من الخضروات الغنية بالسكر الطبيعي، وعند إضافته للطعام لمدة أربعين دقيقة أثناء الطهي، يسحب الملوحة الزائدة بشكل ملحوظ.
إن التحكم في نسبة الملح في الطعام ليس مهمة مستحيلة، فبفضل هذه الطرق البسيطة والمبتكرة، يمكنك إنقاذ أطباقك المفضلة واستعادة النكهة اللذيذة دون الحاجة لإعادة تحضير الطعام من جديد، بتطبيق هذه الحلول، يمكنك الاستمتاع بوجبات صحية ومتوازنة دون القلق من الملوحة الزائدة.
