الفطير المشلتت من المخبوزات الشهية التي تتميز بها المائدة المصرية، ويحبه الكثيرون لمذاقه اللذيذ وطبقاته المتعددة، وتحاول العديد من ربات البيوت تحضيره لأسرهن دون عناء، وبخطوات سهلة للحصول على نتيجة مثالية تشبه الفطير الفلاحي التقليدي نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
إليك طريقة تحضيره بكل تفاصيلها وأسرار نجاحه.
مكونات الفطير المشلتت
يمكنك إعداد الفطير المشلتت بمكونات بسيطة ومتوفرة في منزلك، وهي:
- كيلو من الدقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب زيت.
- كوب زبدة طرية.
خطوات تحضير الفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت بطريقة ناجحة وبسيطة، اتبعي هذه الخطوات بعناية:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح جيد، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجي وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، واتركي العجينة ترتاح مغطاة لمدة ساعة حتى تصبح جاهزة للفرد.
- في هذه الأثناء، قومي بوضع الزبدة الطرية في وعاء آخر لتحضيرها للفرد فيما بعد.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة.
- ضعي كمية من الزبدة في منتصف كل دائرة من العجين، ثم قومي بطي العجينة إلى نصفين، وافرديها مرة أخرى بنفس الطريقة حتى تحصلين على عجينة متماسكة بطبقات غنية بالزبدة.
- كرري هذه الخطوة عدة مرات، حيث أن تكرار فرد العجينة وطيها يساعد على تكوين طبقات رقيقة تجعل الفطير هش ومورق.
- ادهني صينية بالزيت وضعي فيها الفطير المجهز، قومي أيضا بدهن سطح الفطير بالقليل من الزيت لزيادة طراوته.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يتحمر الفطير من الأسفل ويصبح ذهبي اللون.
- يمكن تقديم الفطير ساخن أو بارد حسب الرغبة، حيث يحتفظ بمذاقه اللذيذ في كلتا الحالتين.
نصائح لنجاح الفطير المشلتت
للحصول على فطير مورق وطري، احرصي على تكرار عملية فرد العجينة وطيها لعدة مرات، وهذا التكرار يساهم في تكوين طبقات رقيقة من العجينة والزبدة، مما يجعل الفطير هش ومورق، كما يجب استخدام كمية كافية من الزبدة لضمان النتيجة المثالية، وترك العجينة ترتاح جيد قبل الشروع في فردها، حيث يساهم ذلك في زيادة طراوتها وسهولة التعامل معها.
استمتعي بتقديم هذا الطبق الرائع لعائلتك، واستمتعوا بالطعم الرائع للفطير المشلتت المحضر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة!
