الشيش طاووق هو من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في منطقة الشرق الأوسط، ويعتبر من الخيارات المفضلة لمحبي الأطعمة المشوية، ويتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وتحضيره البسيط، مما يجعله مناسبًا لمختلف المناسبات، سواء كانت وجبات يومية أو حفلات الشواء.
المقادير الأساسية لتحضير الشيش طاووق
- قطع من صدور الدجاج (مكعبات)
- زبادي (لبن)
- ثوم مهروس
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- معجون طماطم
- بهارات (بابريكا، كمون، كزبرة جافة، كركم)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- أسياخ خشبية أو معدنية
طريقة تحضير الشيش طاووق
- يتم تتبيل قطع الدجاج باستخدام مزيج من الزبادي، الثوم، عصير الليمون، الزيت، ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى التوابل مثل البابريكا، الكمون، الكزبرة الجافة والكركم.
- يُترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب النكهات.
- بعد ذلك، يتم وضع مكعبات الدجاج على الأسياخ وتُشوى على الفحم أو في الفرن حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.
تقديم الشيش طاووق
عادةً ما يُقدم الشيش طاووق مع الخبز العربي أو الأرز، ويمكن تقديمه أيضًا بجانب السلطات المتنوعة مثل التبولة أو سلطة الزبادي، كما يُفضل إضافة الخضروات المشوية مثل الفلفل والبصل على الأسياخ لتكمل النكهة وتضيف تنوعًا في الألوان.
الفوائد الغذائية للشيش طاووق
- يعتبر الشيش طاووق وجبة متوازنة وصحية، فهو يحتوي على البروتينات الموجودة في الدجاج، ويتميز بانخفاض نسبة الدهون إذا تم استخدام طريقة الشواء.
- كما يحتوي على عناصر غذائية متعددةبفضل التوابل والخضروات المرافقة