كبسة الدجاج هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الخليجي، وتعتبر من الأطعمة المحبوبة في العديد من الدول العربية، وتشتهر بنكهتها الغنية وتنوع مكوناتها، مما يجعلها وجبة مثالية للعزائم والمناسبات العائلية، وتتميز الكبسة بسهولة التحضير، حيث تجمع بين البروتين والنكهات المتنوعة في طبق واحد.
المقادير الأساسية لتحضير كبسة الدجاج
- دجاجة مقطعة إلى أجزاء
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 4 كوب من مرق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- توابل (كمون، كزبرة، هيل، قرفة، فلفل أسود، ملح)
- 1 حبة فلفل حار (اختياري)
- ليمون و زبيب للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير كبسة الدجاج
- يتم تسخين الزيت في قدر كبير، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل.
- بعد ذلك، يُضاف الثوم والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ويُطهى المزيج حتى تتجانس النكهات.
- ثم يتم إضافة قطع الدجاج إلى القدر وتُتبل بالتوابل المختلفة، ويُترك الدجاج ليُطهى حتى يتحمر قليلاً.
- بعد ذلك، يُضاف مرق الدجاج ويُترك ليغلي، ثم يُضاف الأرز ويُغطى ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
تقديم كبسة الدجاج
تُقدم كبسة الدجاج في طبق كبير، ويمكن تزيينها بالليمون والزبيب لزيادة الطعم والجمال، ويمكن أيضًا تقديمها مع سلطة خضروات أو لبن، مما يجعل الوجبة متكاملة وشهية.
الفوائد الغذائية لكبسة الدجاج
- تعتبر كبسة الدجاج وجبة متوازنة تحتوي على البروتين من الدجاج والكربوهيدرات من الأرز.
- كما أنها تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن من الخضروات والتوابل، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا يمكن تناوله في مختلف المناسبات.