المخلل من أشهر المقبلات التي يعشقها الناس على سفرة الطعام، ويعتبر الزيتون وخاصة الأسود من أهم وأفضل أنواع المخلل التي يحبها ويفضلها الجميع، ويمكنك صناعة الزيتون الأسود بكل سهولة وبخطوات بسيطة داخل المنزل والتمتع بكميات تكفيك فترات كبيرة تغنيك عن الشراء والتكلفة المالية الغالية.
مكونات صناعة الزيتون الاسود في المنزل
بمكونات بسيطة يمكنك عمل الزيتون الاسود بمنزلك وتوفير فلوسك في الشراء وتكون كميات لا تكفيك، لذلك يمكنك عمل الكميات اللي تحتاجينها في منزلك بمكونات سهلة وفي أسرع وقت ممكن والاحتفاظ به لاستخدامه في شهر رمضان وطوال العام، ومن مكونات صناعة الزيتون:
-
- كمية كبيرة من الماء.
- 3 كيلو جرام من الزيتون الأسود.
- زيت نباتي.
- 3 أكواب من الخل الأبيض.
-
كيلو جرام ملح خشن.
صناعة الزيتون بالمنزل بخطوات بسيطة
يمكنك إعداد الزيتون الأسود المخلل تستخدمينه طوال الوقت في جميع الأكلات من خلال تحضيره في خطوات سهلة وبسيطة، بعدها يصبح لديك أفضل زيتون أسود مخلل، ومن تلك الخطوات البسيطة نتبع الآتي:
- نضع كمية كبيرة من الماء في وعاء كبير ونضعها على النار لكي تغلي.
- نضع الزيتون في الماء ونتركه مدة قصيرة.
- نضع الزيتون لمدة يومين تحت الشمس لكي يجف تمامًا.
- نضع الزيتون في مصفاة كبيرة مع إضافة الماء إليه والملح وتركه فترة كبيرة مع المحافظة على نضارته.
- نقوم برفع الزيتون وتصفيته جيدًا من الماء.
- نضع الملح على الزيتون ونغطيه ثم نقوم برفعه وتصفيته من الماء من ثلاث إلى أربع مرات.
- بعد ذلك نضع في برطمانات مع وضع الزيت والخل مع الزيتون.