الباذنجان يعد من الخضروات المفضلة لدى الكثير من الناس ويتم تحضيره بطرق متنوعة منها القلي الذي يعطيه طعما مميزا لكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون لهذا السبب يبحث البعض عن طرق صحية لتناول الباذنجان دون الحاجة إلى قليه الحل الأمثل هو تحضيره مسلوقا باستخدام خلطة سحرية تعطيه نفس الطعم اللذيذ دون الحاجة إلى الزيت وهذا السر الذي تستعمله الكثير من المطاعم لتقديم باذنجان شهي وصحي.
مكونات الخلطة السحرية لتخليل الباذنجان المسلوق
لتحضير الباذنجان المسلوق بمذاق مميز تحتاجين إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت هذه الخلطة تجعل الباذنجان مليئا بالنكهة وتناسب تحضيره بشكل يومي المكونات هي:
- باذنجان صغير الحجم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- عصير ليمونة واحدة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة فلفل أسود
- قرن فلفل حار حسب الرغبة
- ماء للسلق
طريقة تحضير الباذنجان المسلوق بالخلطة السحرية
أولا قومي بغسل الباذنجان جيدا وقطعيه إلى نصفين في قدر ضعي الماء على النار وأضيفي رشة ملح واتركيه حتى يغلي ثم ضعي الباذنجان فيه حتى ينضج بعد ذلك ارفعي الباذنجان من الماء واتركيه يبرد قليلا في وعاء جانبي قومي بتحضير الخلطة عن طريق مزج الثوم المفروم مع عصير الليمون والخل والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار اخلطي المكونات جيدا.
بعد أن يبرد الباذنجان ضعيه في وعاء زجاجي ثم اسكبي عليه الخلطة السحرية غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتشرب الباذنجان كل النكهات وقدميه بجانب وجباتك المفضلة.