الكبدة من الأكلات الرائعة لذيذة الطعم ومفيدة جدًا للجسم حيث تمتلك الكبدة عناصر غذائية هامة وضرورية للجسم، ويبحث الجميع عن الطرق المفضلة والمحببة للجميع لعمل الكبدة فى المنزل مثل المحلات، وتعتبر الكبدة الاسكندراني هي أفضل وأشهر الطرق في عمل الكبدة سواء تناولها بطرق عادية أو وضعها في الساندوتشات، ويمكنك بكل سهولة عمل الكبدة وتحضير وصفة الكبدة الاسكندراني زيها زي المحلات ويمكن أحسن من خلال خطوات بسيطة.
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني بالمنزل
لعمل الكبدة الاسكندراني بالمنزل يجب أولًا تحضير مجموعة من المكونات التي سيتم استخدامها في تحضير الكبدة ومن تلك المكونات:
- نصف كيلو جرام من الكبدة أو أكثر حسب أحتياج الأسرة.
- يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة بالطول.
- ٥ فصوص ثوم مهروس.
- 4 حبات فلفل أخضر حار.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني اللذيذة بالمنزل
يمكنك من خلال تلك المكونات المجهزة أن نقوم بتحضير أحلى كبدة إسكندرانى بالمنزل دون عناء أو شراء من الخارج وتقديم أجمل طعم زي المحلات، ومن خطوات تحضير الكبدة نتبع الآتي:
- نضع طاسة الزيت ونضع الزيت ونتركه يسخن.
- نضع الثوم ونقلبه ثم نضع شرائح الكبدة ولكن دون تقليب.
- إضافة الملح والفلفل الحار والكمون والحبهان.
- التقليب بهدوء وباستمرار حتى تمتزج المكونات بعد بعضها.
- بعد نضج الكبدة نضيف عصير الليمون، مع التقليب المستمر.