تعتبر كفتة الأرز من الأكلات الشعبية المحببة والتي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل تعتمد هذه الوصفة على مكونين رئيسيين هما الأرز المطحون واللحم المفروم حيث يجب اختيار اللحم خالي من الدهون للحصول على نتيجة أفضل تعمل هذه الوصفة على تقديم كفتة متماسكة ولذيذة يمكن تقديمها كوجبة رئيسية للأسرة في أي وقت.
مكونات كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية والتوابل التي تضيف نكهة مميزة إلى الكفتة هذه هي المكونات التي يجب توفرها لتحضير الطبق بنجاح 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون نصف كيلو من اللحم المفروم خالي من الدهون 2 بصلة مفرومة ناعمة كوب من الكزبرة المفرومة كوب من البقدونس المفروم كوب من الشبت المفروم رأس ثوم مفروم ملعقة من التوابل المشكلة ملعقة من الكزبرة الجافة ملعقة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز ابدئي بطحن الأرز أكثر من مرة حتى تحصلي على قوام ناعم جدا ثم اخلطي الأرز المطحون مع اللحم المفروم والخضار المفروم والبصل والتوابل ابدئي بعجن المكونات جيدا حتى يتشكل خليط ناعم ومتجانس يسهل تشكيله قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع متقاربة الحجم وضعيها في الثلاجة لمدة قصيرة لتحافظ على تماسكها أثناء التحمير سخني زيت في طاسة مناسبة وحمري الكفتة حتى تأخذ اللون الذهبي.
تحضير صلصة الطماطم لكفتة الأرز
لتحضير صلصة الطماطم الخاصة بالكفتة ابدئي بتسبيك كوب من عصير الطماطم مع 2 ملعقة من صلصة الطماطم وأضيفي الملح والفلفل و2 فص ثوم اتركي المكونات تغلي على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة بعد تحمير الكفتة ضعيها في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماما يمكن تقديم الكفتة مع الصلصة وتزيينها بالبقدونس وتقديمها مع السلطة الخضراء.