يعتبر الخبز من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في كل منزل في بعض الأحيان قد لا تتمكن ربة المنزل من شراء الخبز من الأسواق مما يجعلها تلجأ لتحضيره في المنزل إليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كمية كبيرة من الخبز باستخدام المصفى وبمكونات اقتصادية.
طريقة تحضير الخبز المنزلي باستخدام المصفى
مكونات عمل الخبز
– 3 أكواب دقيق.
– خميرة.
– سكر.
– ملح.
– ماء للعجن.
مكونات للفرد
– دقيق.
– ردة.
– نشابة.
طريقة تحضير خبز المصفى
1. تفعيل الخميرة:
– في وعاء، ضعي الخميرة مع ملعقتين من الدقيق والسكر وكوب من الماء قلبي المكونات جيدًا واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. تحضير العجينة:
– في وعاء آخر، اخلطي باقي الدقيق مع الملح والخميرة. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
– أضيفي الماء واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
3. تخمير العجينة:
– غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة نصف ساعة.
4. تشكيل العجين:
– بعد التخمر، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم.
5. التحضير للفرد
– على سطح مستوي، ضعي الردة ثم ضعي كرات الخبز فيها وغطيها بكيس بلاستيك لمدة 10 دقائق.
6. فرد العجين:
– رشي الردة على السطح، خذي كرة من العجين، وافرديها بالنشابة حتى تحصلي على رغيف بسمك متوسط.
7. تسخين المصفى:
– اشعلي البوتاجاز وضعي المصفى بشكل مقلوب على النار لمدة 5 دقائق حتى يسخن جيدًا.
8. طهي الخبز:
– ضعي الخبز على المصفى الساخنة.عندما ينضج، قلبيه على الجانب الآخر بعد الانتهاء، ضعيه في فوطة حتى يبقى طريًا.
9. تكرار الخطوات:
– كرري الخطوات حتى تنتهي من كمية العجين.
تقديم الخبز
قدمي الخبز مع الملوخية أو طاجن البامية أو الفسيخ.