يعتبر العيش الفينو من أنواع الخبز الشائعة في المطبخ العربي، ويتميز بقوامه الطري وقشرته الذهبية، يمكن استخدامه في تحضير السندويشات أو كوجبة خفيفة مع الشاي، في هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة لتحضير العيش الفينو في المنزل.
المكونات المطلوبة لعمل العيش الفينو
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1/4 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي أو الزبدة الذائبة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة (للدهن).
طريقة تحضير العيش الفينو
- في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة، اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغويا.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح جيدا.
- أضف خليط الخميرة، الحليب الدافئ، والزيت إلى الدقيق، اعجن المكونات معا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
- انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح مرنة وغير لزجة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة، اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد تخمير العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف، شكل كل كرة على هيئة أسطوانة.
- ضع الأسطوانات على صينية خبز مدهونة بالزيت، واتركها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، قبل الخبز، ادهن سطح العيش ب صفار بيضة
- أدخل الصينية إلى الفرن واخبز العيش لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
- أخرج العيش من الفرن، واتركه ليبرد قليلا قبل التقديم.
- يمكن إضافة بذور السمسم أو الحبة السوداء إلى السطح قبل الخبز للحصول على نكهة إضافية.
- تأكد من استخدام دقيق عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
تحضير العيش الفينو في المنزل سهل وممتع، ويمنحك خبزا طازجا يمكنك الاستمتاع به مع العائلة، جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاق العيش الفينو الشهي في كل وجبة!