هناك العديد من أنواع النباتات والأطعمة التي قد لا تكون محط أنظار الجميع على الرغم من فوائدها وأخص بالذكر نوع من النباتات يغيب دائما عن المائده على الرغم من فوائده الخارقة لجسم الإنسان وأخص بالذكر نبات الهليون والمعروف أنه يحتوي على معدلات مرتفعة جدا من الفيتامينات بما بذلك بمختلف أشكاله هذا طبعا بخلاف فيتامين إي وفيتامين سي وكل تلك العناصر اللازمة للحفاظ على صحة الجسم.
وقد تم الحديث عن نبات الهليون في الصحيفة الأسبوعية الزراعية الموجودة في دوله إسبانيا وقد أوضحت تلك الصحيفة أن نبات الهليون يحتوي على حمض مميز وهو حمض الأسبارتيك حيث قد تم الاشارة إلى فوائد هذا الحمض والذي يعتبر بمثابة مدر طبيعي للبول بما يحسن من وظائف الكلى ويساعدها في القيام بوظيفتها الأساسية في طرد السموم من الجسم، يحتوي نبات الهليون كذلك على مادة «الإينولين»، وعي من أحد أشهر الألياف الغذائية التي تساهم في توفير التغذية الكاملة للبكتيريا المفيدة في المعدة مما يحسن من عملية الهضم كما أن هذه المادة لديها أيضا فوائد مختلفة فيمكن ان تقي الانسان من الاصابه بامراض عديده ابرزها مفرطه والسكري.
وينصح بتناول نبات الهليون لمرضى السكري فهو صديق لهم بسبب محتواه المرتفع من عنصر الكروم والذي يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم بتاثير مشابه للأنسولين ولديه تأثير إيجابي جيد على استقلاب الدهون.