يعتبر الجلاش من ألذ وصفات الحلويات الشرقية والتي يمكن صنعها بأشكال وحشوات مختلفة تزيد من مذاقه الذيذ وتجعله طبق مختلف من الحلويات، وتعتبر المكشكشة هي احدى وصفات الجلاش الحديثة والمبتكرة وقد تم تسميتها بهذا الاسم نظرا للكشكشة الخفيفة التي يتم صنعها في فطائر الجلاش قبل ادخالها الفرن، واليكم تفاصيل هذه الوصفة.
طريقة عمل المكشكشة
يمكنك الآن وبمكونات اقتصادية تماما تحضير وصفة المكشكشة، والمكونات المطلوبة لهذه الوصفة ما يلي:
- لفة من الجلاش.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من السمنة.
- ملعقة من أي حشوة تفضلينها.
خطوات تحضير المكشكشة
بعد تحضير المقادير اللازمة لوصفة المكشكشة قومي باتباع الآتي:
- قومي بتحضير صينية المونيوم مقاس صغير ومن ثم قومي بوضع قطرات من الزيت إليها مع ضرورة التوزيع الجيد لمنع الالتصاق.
- احضري ورقة الجلاش وابدء في وضع الحشوة بداخلها ومن ثم لفها بشكل طويل ووضعها داخل الصينية.
- كرري نفس الخطوات في الكمية المتبقية لديك من اللفة كاملة.
- قومي برص الأصابع بجوار بعضهم البعض.
- بعد ذلك يتم وضع كلا من الحليب والكاسترد والبيكنج بودر في كوب صغير مع التقليب الجيد ومن ثم يتم صبه على الجلاش للحصول على لون مميز وقوام مقرمش.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي مميز.
- يتم اخراج الصينية من الفرن من صب السيروم الملحي على الوجه.
- يترك قليلاً حتى يبرد ويقدم مع العصائر الطبيعية.